Капуста – это овощ, который всегда был на столе у славянских народностей. Из нее наши предки готовили борщ, щи, жарили, выпекали пирожки и пироги. Согласитесь, это недорого и очень вкусно. Однако необходимо знать несколько маленьких, но полезных секретиков. Как готовится тушеная капуста?
А именно, секрет вкусной тешенной капусты: Капуста должна быть именно тушеная, а не жаренная.
Поэтому во время приготовления используется лишь небольшое количество растительного масла. Чтобы капуста не пригорела, дальше в нее добавляется горячая кипяченая вода. Количество – на ваше усмотрение. Обязательно к капусте добавляют мелко нарезанный репчатый лук (можно и полукольцами). Добавляют тертую морковь. Не обходится дело и без томатной пасты. Лично я предпочитаю брать дорогих производителей, потому что они придают блюду сладость, а не кислый вкус (как это часто делают дешевые производители). Таким образом получится сочная тушеная капуста.
Те, кто любит блюда посытнее, для приготовления вкусной тушеной капусты, могут добавить в капусту свино-говяжий фарш, копченую колбасу и грибы. Если вы больше предпочитаете постные блюда, добавьте к капусте фасоль. Гурманы любят добавлять в тушеную капусту тмин, твердый сыр и чернослив. Когда хочется кисленького, можно потушить квашенную капусту. А также классика — тушеная капуста без всего, обычная тушеная капуста.