825 подписчиков

🥩 Белковая диета, спортпит - безопасно ли для здоровья?

6 января 20206 янв 2020

2 мин

Белок - это источник незаменимых аминокислот, которые не образуются в организме и поступают с белковой пищей. Белковая пища необходима для нормального функционирования мышечной системы, иммунитета, жизненно важных органов и всего организма в целом. Белковая пища дает более длительное насыщение, чем углеводная или жирная. Отсюда популярность белковых диет для снижения веса.

В статье разберем, безопасно ли избыточное потребление белка?

Суточная потребность в белке у взрослого человека 0,8 грамм на кг массы тела в день

То есть для человека весом 70 кг 56 грамм белка в день достаточно. У детей суточная потребность в белке выше, там свои нормы в зависимости от возраста.

Если систематически потреблять белка меньше нормы - это ведет к потере мышечной массы.

В возрасте 65+ лет суточная потребность в белке 1,0-1,2 грамм на кг массы тела в день (происходят возрастные изменения в мышцах, они стареют, снижается мышечная масса и мышечная сила).

❗ Если в возрасте 65+ лет потреблять больше 1,2 грамма белка на кг массы тела - это не приводит к уменьшению возрастных изменений в мышцах и сохранению мышечной массы.

Помимо популярности белковых диет у худеющих, белковое питание популярно среди молодых людей, которые хотят набрать мышечную массу и занимаются в тренажерном зале. Взрослые люди в развитых странах стараются есть больше белка, считая что белковая диета является полезной. При этом они съедают белка даже больше, чем рекомендовано в возрасте 65+ лет.

Длительное потребление белка в избыточном количестве нарушает секрецию инсулина и увеличивает риск развития предиабета и сахарного диабета II типа, а также негативно сказывается на функции почек, вызывает клубочковую гиперфильтрацию и приводит к развитию хронической болезни почек (сокращенно ХБП). У пациентов с ХБП повышенное потребление белка ухудшает скорость клубочковой фильтрации (сокращенно СКФ) - важный показатель функции почек и степени повреждения клубочков.

Ряд исследований показал, что избыточное потребление белка может вызвать протеинурию (наличие белка в моче), которая сама по себе является фактором риска нарушения функции почек.

У пациентов с ожирением и сахарным диабетом II типа при высокобелковой диете с ограничением углеводов снижается вес и улучшаются показатели гликемии и секреции инсулина. При высокобелковой диете без ограничения углеводов ухудшаются показатели гликемии и секреции инсулина даже при снижении веса.

Клинические рекомендации нефрологов KDIGO Kidney Disease: Improving Global Outcomes (Улучшение Глобальных Исходов Заболеваний Почек) по оптимальному потреблению белка:

не более 1,2 грамма белка на кг массы тела - если есть риск развития хронической болезни почек;
0,6 - 0,8 грамм белка на кг массы тела - пациентам с сахарным диабетом II типа;
0,6 - 0,8 грамм белка на кг массы тела - при СКФ менее 30 мл/мин/1,73 м2.

Как видите, избыточное потребление белка небезопасно для функции почек и нарушает секрецию инсулина, что увеличивает риск развития сахарного диабета II типа.

Если статья понравилась - ставьте 👍 и подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить следующую 🙌 Комментарии оставляйте ниже 👇