История какао-бобов в Европе, а тем более современного твёрдого шоколада, насчитывает не так уж много времени.
Когда-то, ещё в относительно недалёком прошлом, шоколадные изделия не были массовым продуктом и входили в число относительно дорогих излишеств, доступных только верхним слоям населения. Были времена, когда всевозможные порошки из плодов какао даже кое-где дозировано продавали в аптеках, в качестве ценного лекарства.
Даже в конце 19 века плиточный шоколад всё ещё стоил приличных денег. Сегодня и самые лучшие бренды этого рынка уже не являются недоступной роскошью, но всё же объёмы потребления шоколада продолжают выступать косвенным маркером обеспеченности общества.
Крупнейшие мировые рынки и потребление на человека
По оценке Euromonitor в 2017 году, наибольший объём ритейла приходился на следующие страны(миллиарды долларов США):
1. США - 18,88
2. Россия - 8,7
3. Великобритания - 7,87
4. Германия - 7,64
5. Франция - 5,25
Российский рынок входит в число важнейших для мировых производителей шоколада.
20 крупнейших потребителей шоколада на человека(кг. в год) и несколько избранных стран
В числе лидирующих находятся преимущественно европейские страны. Россияне любят шоколад не меньше соседей, потребление у нас не сильно уступает западному и даже выше, чем у американцев и французов.
Любопытно, что ничтожно мало шоколада съедает средний китаец.
*