Данная статья содержит сведения об алкоголе. Предупреждаю, чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью
Мои читатели, всем привет!
Продолжаем знакомиться с французскими коньяками категории VSOP. Очередная дегустация посвящена Cognac Tiffon VSOP. Обзор от моего друга Алексея (текст и фото автора, ссылка на оригинал в конце обзора).
"Изысканный коньяк "Tiffon Reserve V.S.O.P.", обладает элегантным ароматным букетом и округлым насыщенным вкусом, создан из купажа тщательно отобранных коньячных спиртов из регионов Пти Шампань и Фэн Буа. Коньяк выдержан исключительно во французских дубовых бочках Лимузен в течение 8-9 лет" - так представляют коньяк маркетологи.
Коньячный дом "Тиффон" в России не слишком известен, поэтому, прежде чем поделиться своими впечатлениями о напитке, пара слов о производителе:
"Коньячный Дом Тиффон" (Cognac Tiffon SA) — крупнейший семейный бизнес в регионе Коньяк — был основан в 1875 году Медериком Тиффоном в городе Жарнак, расположенном на берегу реки Шаранта в самом центре региона. В 1913 году внучка основателя — Эдит Руссо-Тиффон — вышла замуж за норвежца Сверре Браастада, который в 20-летнем возрасте переехал в Жарнак, где его дядя, Хальвдан Браастад, работал финансовым менеджером в "Коньяк Биски". Сверре Браастад работал там в качестве торгового представителя. После Первой Мировой войны Сверре покидает "Коньяк Биски" для того, чтобы открыть семейный бизнес по производству коньяка. В 1919 году он регистрирует "Cognac Tiffon SA". В 1946 году Сверре покупает Шато де Триак, где обосновывается со своей женой и восемью детьми. До последних дней (Сверре прожил 100 лет и умер в 1979 году), Браастад управлял компанией и передавал накопленный за долгие годы опыт своим детям и внукам.
Сегодня Дому Тиффон принадлежит 100 гектаров виноградников в зонах Гран Шампань и Фэн Буа, на которых выращиваются белые сорта винограда — Уни Блан (95%), Коломбар (4%) и Фоль Бланш (1%). Собственные перегонные заводы, расположенные в Жарнаке и Шато де Триак, позволяют перерабатывать в спирт 500 гектолитров вина в сутки. Помимо собственного винограда используется сырье, которое закупается у местных виноградарей. В погребах коньячного дома Тиффон находятся 15000 бочек емкостью в 350 литров, выполненных из французского дуба Лимузен и Тронкайс. Этого количества выдержанных коньячных спиртов достаточно для производства двадцати миллионов бутылок коньяка.
Мои впечатления о коньяке следующие:
Цвет блестящий, янтарный, с оттенками красного золота. Ножки толстые, умеренно устойчивые.
Аромат чуть спиртуозный, сладко-фруктовый, с небольшим дымным оттенком осеннего компота из яблок, груши-дички, приправленного корицей. Осенние ноты главенствуют в аромате. Закрываешь глаза, вдыхаешь аромат, и ты уже на веранде лесного домика, где рядом на подносе сушаться нарезанные ломтиками красные яблоки и груши. Чуть в стороне висит вязанка белых грибов. Легкий ветерок доносит аромат уже чуть подпревающей опавшей листвы. Сливы в миске уже переспели, нужно будет добавить в компот.
Пьется коньяк чуть крепко. Характерно. Легкая сладость в первом ощущении. Совершенно не навязчивая, быстро сходящая на нет, сменяющаяся легкой перечностью в начале послевкусия. Развитие мягкое, преимущественно фруктовое: груша, персик из компота, спелый красный виноград. В полутонах горчинка коры дуба.
Общее резюме: довольно любопытный, откровенно осенний коньяк. Можно пить и летом, но особенно гармоничен, как мне кажется, он будет после прогулок по осеннему лесу. Покупать можно, уверен, что не огорчит :)
Ни в коем случае мои отзывы не претендуют на безапелляционную объективность. Это только мое личное мнение о конкретном напитке, а оценка выражает только мое отношение к нему.
И напоминаю
Если Вам понравилась статья подписываемся, делимся, комментируем, ставим лайк! Новый обзор совсем скоро и выходит каждый день в 21-00. В комментариях можно указать какой коньяк (или другой крепкий напиток (кроме виски) можно разобрать, попробую ответить на все пожелания.
Другие французские коньяки категории VSOP - Meukow, Bisquit, Frederic Mestreau, Grenadier, Prince Hubert de Polignac, Martell, Grand Breuil, DOBBE, HARDY, Lautrec, Pierre Vallet, Gilles Brisson, Maxime Trijol VSOP, Dudognon, Chateau de Beaulon, Remy Martin, Courvoisier, Landy V.S.O.P. Cognac , Martell VSOP Medaillon, Hennessy V.S.O.P. Cognac , Camus V.S.O.P. Elegance, Frapin VSOP Grande Champagne, Grand Breuil Cognac VSOP , "GASTON de LAGRANGE" VSOP (OLD 70-e) , De Luze VSOP , Hennessy VSOP , Charpentron VSOP , Meukow VSOP , Prunier VSOP Grande Champagne, Cognac Godet VSOP, Pascal Combeau Viel Fine Cognac VSOP, Chronos VSOP,
Описание коньяка из ЖЖ - Дегустация коньяка Tiffon VSOP