Постный салат «Шуба»

«Селедка под шубой» — неизменная классика новогоднего стола. Однако салат можно сделать постным, не таким калорийным и даже без селедки, хоть это и тяжело представить.

Предлагаем вам рецепт постного салата «Шуба», где вместо селедки используются баклажан или тофу с нори и веганский майонез. А вкус практически не меняется!

Ингредиенты

Лист нори5 шт.

Свекла3 шт.

Картофель5 шт.

Морковь3 шт.

Баклажан2 шт.

Майонез по вкусу

Соль по вкусу

Черный перец (молотый) по вкусу

Приготовление

Отварите свеклу, картофель и морковь, натрите их на средней терке.

Нарежьте баклажаны на небольшие кубики, а 3 листа нори — мелко. Отправьте оба ингредиента на сковороду с небольшим количеством масла и обжаривайте 7 минут, пока они не станут мягкими.

Теперь сформируйте салат: картошка, майонез, баклажаны с нори, лист нори, майонез, морковь с солью, майонез, лист нори, свекла, майонез.

• Поставьте салат в холодильник минимум на 2 часа, чтобы он пропитался.

Для постного салата «Шуба» вместо баклажанов можно использовать тофу. В таком случае отправьте его на сковороду с соевым соусом, но не жарьте, а просто томите. А вот майонез нужно взять веганский. Вкус салата не отличить от классической «Селедки под шубой», а калорий в нем меньше. Приятного аппетита!