Данная статья содержит сведения об алкоголе. Предупреждаю, чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью
Мои читатели, всем привет!
Продолжаем знакомиться с французскими коньяками. Очередной обзор от моего друга Николая (текст и фото автора, ссылка на оригинал в конце обзора). Герой сегодняшнего обзора - Cognac Chateau de Montifaud Ariane X.O. Petite Champagne.
Сегодня пришло время ХО от Шато де Монтифо. Это тот редкий случай, когда у коньячного дома я не знаю критиков. Все оценки тех, кто пробовал коньяки этого шато – от хороших, до превосходных. На мой взгляд – сие вполне заслуженно. У этого дома я не знаю ни то, что ни одного «провала», а даже просто ординарных продуктов – всё очень и очень! Вдвойне респект производителю и поставщикам за достаточно доступную линейку цен на большинство продуктов. Нынешняя дегустация – результат не приобретения, а подарка, что совершенно не умаляет (а скорее – и наоборот) ценности напитка. Как указывает производитель «В основе композиции коньячные дистилляты второй половины ХХ века из винограда сортов Уни блан и Коломбар (есть ссылки на ассамбляж спиртов 1963, 1965 и 1967 годов). Минимальный возраст коньячного дистиллята 30 лет. Выдержан в дубовых бочках в замке Монтифо. Коньяк медного цвета с чистыми ароматами фруктов и жареного миндаля. Состаренный исключительно в старых бочках и от этого умеренно танинный, он сохранил свежесть и тонкость. Демонстрирует характерную бархатистость, долгий вкус и выраженное рансьо в послевкусии. Дает поразительно стойкий аромат в пустом бокале после дегустации. Средняя цена бутылки 750ml в Европе: €78.00 EUR. Диапазон цен от €52.00 до €117.00». Но это – производитель. Результат дегустации и моих впечатлений – перед вами…
Коньяк был подарен. Есть в продаже в одной из местных алкосетей, по цене 7720 руб. за 0,7 л. (дата розлива 11.01.2017). Дегустация по шкале: цвет-10, аромат-30, вкус-30, послевкусие-30:
О внешнем виде: коньяк продаётся в классическом «монтифошном» тубусе. Бутылка классической формы серии «Ариана». Этикетка опять таки, в фирменном монтифошном стиле, качественная. Этикетка и контрэтикетка хорошо читаемы
Упаковка крышки качественная, тиснёной фольгой. Пробка бутылки самая простая, пластиковая, с втулкой из прессованной крошки пробкового дерева.
Цвет: светло-янтарный, хрустально-блестящий, с ярким апельсиново-золотистым отливом. Ножки частые, ровные, маслянисто-тягучие, с образованием на разной высоте стенки снифтера отдельных очень стойких капель (10).
Аромат: очень мощный, ощущаемый на расстоянии 30-35 см от края снифтера, совершенно не спиртуозный, сложный, в основе сладко-бальзамический (бензойный стиракс, перувианский мироксилон, цейлонская корица), древесно-цветочный (сухая светлая древесина дуба, сухие и увядающие цветы жёлтой садовой розы, белой акации, липы, сочетающиеся со свежими цветами полевого вьюнка и грушанки) и фруктовый (очень спелая золотистая айва, спелые же абрикосы, сочетающиеся с цукатами из эти же фруктов и яблок грушовки, дополняемые нотками белого изюма). Весь букет очень живой, «играющий», по мере удаления от снифтера – более нежно-цветочный, по мере приближения – более фруктовый, и совсем близко – преимущественно древесно-бальзамический. При прокручивании снифтера спиртуозность совершенно не усиливается, однако начинают ярче проявляться в аромате более смолистые балзамически-древесные (белый сантал, босвеллия, свежая древесина туи) и цитрусовые (сухая апельсиновая и померанцевая корка) нотки. С течением времени букет становится всё полнее и гуще, сохраняя при этом нежность и лёгкость, и дополняясь нотами старого сотового воска, свежего донникового мёда и ванили. Спустя полчаса ароматом коньяка пропитана уже вся комната. Пустой снифтер благоухает сладкими бальзамами, сладкими цветами и сладкими сухофруктами (30).
Вкус: мягкий, совершенно не спиртуозный, неожиданно для цвета – густо-маслянистый, обволакивающий, с едва заметным намёком на сладость, исключительно питкий, очень сложный, начинающийся с нот сухих сладких цветов (таволга, красная рябина, алисум), тут же дополняемых нотами дерева (древесина светлого совершенно не вяжущего дуба, бальзамического тополя, американского клёна), продолжающий развиваться и раскрываться, обогащаясь яркими оттенками сухих белых грибов, древесных бальзамов (стиракс, босвеллия), орехов (древесина, перегородки и скорлупа грецкого ореха, скорлупа миндаля) и кожи. Постепенно во вкусовой букет вплетаются тонкие нотки урюка, вяленого инжира, очень старого сотового воска и засахаренного гречишного мёда (30).
Послевкусие: мощное, сложное, развивающееся, продолжительное, в основе нейтрально-сухое, совершенно не вяжущее. Раскрывается тонами смолистых и сладких древесных бальзамов, дубовой древесины, сухих белых грибов, замшевой кожи, скорлупы грецких орехов и пряностей (яванский кардамон, мускатный орех, витекс). С развитием послевкусия смолисто-древесные и грибные ноты постепенно становятся преобладающими (29).
Сумма – 99,0.
Резюме: мой коньяк! Для меня в нём идеально практически всё. Я люблю мягкую и мощную ароматику – он мягкий и мощный. Я не люблю спиртуозность – он не спиртуозный. Я люблю наслаждаться развитием букета – он даёт эту возможность. Я не люблю вяжущие напитки – он не вяжущий. Я люблю цветы, бальзамы и фрукты – это всё в нём есть. В целом, несмотря на мощность, вся ароматика очень тёплая, радостаня и легкая, создающая ощущение цветущего луга в фруктовом саду в летний солнечный день. Особенность – очень яркие грибные ноты, совершенно отсутствующие в ароматике, но яркие, до ориентальных, в раскрытии вкуса и послевкусия, на фоне совершенно безумного по разнообразию букета. Он – очень сложный по вкусо-арсматической гамме коньяк. Да, я – в восторге! Это – только дижестив или напиток для беседы. Никакого застолья – не потеряется нисколько, но нюансы вряд ли будут сверкать столь ярко! Только вы – и коньяк. И этого достаточно.
Ни в коем случае мои отзывы не претендуют на безапелляционную объективность. Это только мое личное мнение о конкретном напитке, а оценка выражает только мое отношение к нему.
И напоминаю
Если Вам понравилась статья подписываемся, делимся, комментируем, ставим лайк! Новый обзор совсем скоро и выходит каждый день в 21-00. В комментариях можно указать какой коньяк (или другой крепкий напиток (кроме виски) можно разобрать, попробую ответить на все пожелания.
Описание коньяка из ЖЖ - Французский коньяк « Chateau de Montifaud Ariane X.O. Petite Champagne Cognac»