Доброго дня!
6 января (по старому стилю 24 декабря) отмечают Рождественский Сочельник – день накануне Рождества!
Это особый день в православии – последний день Рождественского поста. Основным кушаньем было сочиво, приготовленное из зерна, сухофруктов и приправленное медом.
Очень вкусное сочиво получается из полбы.
В том году приготовила сочиво по своему рецепту из полбы, получилось очень вкусно. У меня ушло на приготовления сочиво 1,5 часа, т.к. полба варится 60 – 90 мин.
Для приготовления сочиво брала продукты:
- Крупа полбы – 1 стакан, объем стакана 250 мл.
- Вода – 3 стакана= объем стакана 250 мл.
- Изюм – ½ стакана
- Курага – ½ стакана
- Соль – щепотка
- Мед – 3 ст.л
- Мак – ½ ч.л. посыпала сверху как украшение.
Способ приготовления сочиво:
Налить воду в кастрюлю и довести до кипения, подсолить.
Крупу промыть. И засыпать в кипящую воду. Варить на медленном огне 50 мин. - 1 час. За это время воды останется совсем чуть — чуть, и полба разварится.
Изюм и курагу хорошо вымыть и залить горячей водой на 20 мин. Воду слить и курагу порезать по размеру изюма.
Изюм и курагу добавить в полбу, все перемешать и варить еще ≈ 10 мин.
Затем сочиво снять с огня, добавить мед и хорошо перемешать. Накрыть кастрюлю теплым полотенцем на 30 – 40 мин.
Получилось очень вкусное угощение!
С Рождественского сочельника (согласно народной пословице) – солнце идет на лето, а зима — на мороз.
Приметы, которых всегда придерживались:
- Если в это день хорошо пропариться в бане – здоровья в сто раз прибавиться.
- В этот день ходили по домам и колядовали. Всех, кто колядовал, всегда угощали, чтобы не навлечь в дом беду.
- Девушки прислушивались к лаю собак – откуда слышался лай, оттуда ожидать жениха.
- Если в это день было солнечно - к богатому урожаю овощей и ягод в огороде и зерна.
- Если в Сочельник небо звездное и млечный путь яркий – к солнечной погоде.
Поздравляю Вас с Рождественским Сочельником:
Видео с моего авторского канала YouTube - Музыкальные открытки и Видео поздравления.
На Рождественский сочельник желаю Вам добрых помыслов, душевного тепла и понимания!
6 января именины отмечают – Евгения, Клавдия, Сергей, Николай, Иннокентий.
Буду рада, если Вы поддержите мой канал - ставьте Лайк 👍, пишите комментарии и подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новые публикации.
Спасибо, что читаете!❤❤❤ До новых встреч….
Всегда с Вами @Поздравления. Рецепты. Лайфхаки.