Ром- крепкий спиртной напиток, изготавливаемый путем сбраживания и перегонки продуктов сахарно- тростникового производства- патока и тростниковый сироп. Прозрачная жидкость, получающаяся после перегонки, обычно затем выдерживается в дубовых или других бочках. Впервые ром начали производить в начале XVII века на острове Барбадос. Типы рома: В зависимости от срока выдержки выдержки ром делят на: После выдержки ром разбавляют водой до получения заданных кондиций по спирту (крепость рома колеблется в широких пределах от 37 до 75% об.), при необходимости купажируют и проводят кратковременную выдержку для выравнивания состава, после чего готовый ром отправляют на розлив. ПОМНИТЕ: Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью!
Ром- крепкий спиртной напиток, изготавливаемый путем сбраживания и перегонки продуктов сахарно- тростникового производства- патока и тростниковый сироп. Прозрачная жидкость, получающаяся после перегонки, обычно затем выдерживается в дубовых или других бочках. Впервые ром начали производить в начале XVII века на острове Барбадос.
Типы рома:
- Светлый ром, также серебряный или белый. Обладает очень слабо выраженным вкусом, помимо присущей рому сладости, и соответственно используется в качестве основы для коктейлей
- Золотой ром- выдержанный ром средней плотности. Вкус такого рома может происходить от добавок: специй и карамели, но исторически приобретает свой более темный цвет, выдерживаясь в деревянных бочках (обычно дубовых)
- Темный ром, также черный ром. Он обычно выдерживается дольше, в обугленных бочках. Для придания интенсивности цвета обычно добавляют патоку. У темного рома намного более сильный вкус, чем у светлого и золотого рома. Во вкусе можно почувствовать нотки специй вместе с сильными нотками патоки или карамели. Помимо добавления в коктейли его часто используют для приготовления пищи
- Ароматизированный ром: некоторые производители стали продавать ром с добавками ароматов фруктов, таких как манго, апельсин, лимон, кокос.
- Крепкий ром- это ром гораздо крепче стандартного 40%-ого. Некоторые виды такого рома могут достигать крепости до 75%
- Выдержанный ром класса премиум: такой ром принято называть если он выдержан более 5 лет, и который принято употреблять в чистом виде. Он сам по себе обладает более сильным характером и вкусом, чем будучи смешанным с другими напитками
- Ромовый эликсир- это ром слабее стандартного 40%-ого- обычно чуть более 30%. Имеет гораздо более сладкий и насыщенный вкус. Употребляется в чистом виде и не используется в коктейлях
В зависимости от срока выдержки выдержки ром делят на:
- Молодой (от 6 месяцев до 1 года)
- Старый (выдержка от 2 до 4 лет)
- Премиум (выдержка от 5 до 7 лет)
После выдержки ром разбавляют водой до получения заданных кондиций по спирту (крепость рома колеблется в широких пределах от 37 до 75% об.), при необходимости купажируют и проводят кратковременную выдержку для выравнивания состава, после чего готовый ром отправляют на розлив.
ПОМНИТЕ: Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью!