Acаи - ягоды тропической пальмы Acai Berry (Euterpe Oleracea), содержащие плодовую мякоть, растущую в Амазонии.
Эти ягоды высоко ценятся местными жителями за их разностороннее положительное воздействие на организм, как тело, так и дух. Они являются источником энергии, клетчатки и витаминов.
Плоды асаи богаты незаменимыми ненасыщенными жирными кислотами, особенно олеиновой кислотой (омега-9) и линолевой кислотой (омега-6). Организм человека использует незаменимые жирные кислоты для правильной работы мозга и глаз, сексуальной активности и для поглощения нерастворимых в воде витаминов A, E, D и K.
Плод асаи является полезной пищей из-за содержания в нем полифенолов и соединений антоцианов. Антоцианы представляют собой растительные пигменты, отвечающие за различные цветовые гаммы синего, пурпурного и красного цветов, которые обычно появляются в цветах и фруктах. Многочисленные исследования были проведены на пищевую ценность и химический состав плодов асаи. Плоды асаи содержат 49,4% липидов, 13,8% белка, 5,2% золы и 27,3% клетчатки. Другое исследование лиофилизированных плодов асаи выявило 19 аминокислот, которые вместе составляют 7,6% от общего веса: олеиновая кислота (54%), пальмитиновая кислота (27%) и линолевая кислота (12%) были среди трех основных жирных кислот и 44 г волокна. Он также содержит витамины А, В1, С, кальций и железо.
Acai Берри также может помочь с потерей веса, так как он снижает аппетит и увеличивает скорость метаболизма.