Палеодиету придумал американский гастроэнтеролог Уолтер Л. Воегтлин в 1975 году, но популярности она не получила. Второе рождение палеодиеты произошло в 1985 году в трудах американцев Стэнли Бойда Итона и Мелвина Коннера, но к сожалению также не стала популярна. Наконец, третье рождение и собственно популярность палеодиеты наступила после труда Лорена Кордейна 2002 года «The Paleo Diet». У данного типа диеты есть много синонимичный названий в стиле "диета каменного века", но в конечном итоге все данные подтипы диеты сводятся к одному и тому же - исключению употребления зерна и зерновых продуктов, молочных продуктов, бобовых, сахара, а также обработанных масел.
В 2012 году палеодиета становится самой популярной диетой для похудения и оздоровления организма и ее популярность держится до 2013 года, когда появляются первые критические публикации. Всего через два года палеодиета теряет свою былую популярность и на данный момент ее использование ставится под сомнение рядом исследователей. Разберемся в чем проблема и почему кто-то до сих пор считает ее отличным способом похудеть, а кто-то непрестанно говорит о ее вреде.
Так вредной считают палеодиету по причине очень быстрой эволюции человека, а именно «экономического чуда» неолита, когда лишь треть нашего генома смогла легко адаптироваться к новым источникам пищи (в первую очередь хлебу). С момента неолита прошло всего около 10-12 тыс. лет, в то время как палеолит длился по некоторым подсчетам несколько миллионов лет. Естественным образом, человеческий организм просто отвык от пищи того древнего периода.
Например, поучительна история пожирателей риса и ранних фермеров из Юго-Восточной Азии, организм которых практически полностью отвык от мясной пищи и кореньев (основной пищевой массы палеолита).
Так один из исследователей палеолитического питания Питер Фрайер писал:
«Я думаю, что важно знать об истории растительной пищи, которая, скорее всего, истощала людей, а не оздоровляла и легко насыщала, как принято думать».
Другая позиция "вредности" палеодиеты - способ приготовления пищи и сам рацион. На палеодиете вполне можно снизить количество получаемых витаминов, а также углеводов и сахаров. Но вот якобы похудеть нельзя, если не снижать калорийность и данная позиция вполне логична. Также:
1. Приготовление продуктов животного происхождения оставляет вас очень уязвимыми для витаминов и минералов, таких как витамин А и D.
2. Употребление мяса в больших количествах, по мнению некоторых исследователей, само по себе нарушает способность вашего организма усваивать железо, что крайне важно для поддержания здоровья кровеносных сосудов.
С другой стороны есть исследователи, которые считают, что палеодиета весьма полезна для нашего понимания питания. Так в текстах Северо-американской национальной академии наук, за авторством Кэтрин Хейхо (Ph.D., Техасский технический университет, Остин) и ее коллег, демонстрируется, что диета из растений и мяса, без использования сахаров и "долгих" углеводов заметно снижает содержание насыщенных жиров, сахаров и пищевого холестерина, способствует здоровью во всем организме. Авторы сравнивают традиционную «англосаксонскую диетическую структуру» питания, богатую крахмалом (особенно кукурузным и картофельным) и некоторые версии палеодиеты.
Некоторые исследователи считают палеолиту хорошей временной альтернативой традиционному питанию, которой легко следовать. Любопытно, что большую популярность палеодиета приобрела в Китае и Японии. Как китайские, так и японские женщины демонстрируют тенденцию потреблять меньше молочных продуктов, а также, как правило, в их рационе больше мяса и рыбы.
Тем не менее, все еще ведутся споры о том, является ли диета с низким содержанием углеводов (которую также часто называют кетогенной) идеальной. Диета с высоким содержанием жиров, которая состоит из продуктов, богатых углеводами, предотвращает сильное чувство голода у людей.
Итак, пора ответить на вопрос: стоит ли выбирать палеодиету для похудения?
Наиболее взвешенный ответ: ДА, НО с рядом ограничений и в первую очередь по времени ее применения, а также ограничением калорийности потребляемых продуктов. Последнее обесценивает сущность данной диеты, так как обычное снижение калорийности пищи вполне может привести к похудению, даже при условии, что вы питаетесь неправильно. В любом случае, если вы решите попробовать палеодиету - проконсультируйтесь с врачом или профессиональным диетологом.
Ну а пока вы решаетесь - выбирать вам палеодиету или нет, подписывайтесь на канал, ставьте лайк, рекомендуйте друзьям, оставляйте комментарий и репостите записи - это помогает Дзену продвигать статьи, а также помогает развивать канал, а мне улучшать качество моих статей. Будьте здоровы!