Обычными котлетами уже мало кого удивишь. Имея кусочек сочного мяса, хочется приготовить что-то изысканное, не затрачивая много времени. А не присмотреться ли к рецепту гнезд из фарша, которые дополняются грибами и сыром? Предлагаемое блюдо готовится в духовке на противне, застланном бумагой. Оно получается сочным, приятным. Посмотрев фото, можно визуально ощутить тот божественный запах, который совсем скоро разольется в кухне. Приступайте к созданию шедевра, раз решили удивить и накормить семейство.
Продукты для мясных гнезд: список и фото
Для столь изысканного блюда потребуется несколько ингредиентов:
- мясо или фарш – около 1 кг;
- яйцо – 2 шт.;
- белый хлеб – 150 г;
- лук – 3 шт.;
- грибы сухие (белые, опята, подосиновики или другие) – 100 г;
- масло подсолнечное;
- соль;
- специи (те же, что и для котлет);
- майонез – 100 г;
- сыр – 170 г.
Как приготовить мясные гнезда: рецепт пошаговый с фото
Мясо окажется более качественным, если приобрести кусок свинины и перемолоть дома на фарш. Неплохим вкусом обладает блюдо, приготовленное из смеси свинины и говядины в примерно равных частях. Главное, чтобы мясная основа для гнезд был мелкой, мягкой, сочной.
2 луковицы обчистить и тоже перекрутить через мелкое сито на мясорубку. Добавить луковую массу в фарш. Замочить черствый белый хлеб (батон) в воде или молоке.
В мясо добавить размягченный и отжатый от жидкости хлебный продукт, сырые яйца, специи, соль. Вымесить тщательно руками, добиться однородности. Оставить на некоторое время, чтобы мясо впитало ароматы перцев, соединилось с остальными ингредиентами.
Оставшуюся луковицу очистить, порезать на кубики, как на следующем фото.
Лук по рецепту обжарить слегка в масле.
Сухие грибы на несколько часов замочить, затем в этой же темной воде отварить. Готовые боровички или подосиновики пропустить через мясорубку или измельчить ножом.
К луку в сковороду отправить нарезанные грибы. Продолжать обжаривать 2 – 3 минуты, слегка присолить, поперчить.
Из фарша формировать шарики, рассмотрев фото. Внутри ложкой или рукой сдать выемку, чтобы заготовка напоминала гнездо.
В каждое мясное гнездо положить ложку грибной смеси.
Готовое изделие отправляется на противень, покрытый пергаментной бумагой.
Поверх грибов нанести на каждое изделие сеточку майонеза, немедленно отправить противень в разогретую духовку. Пусть запекаются при температуре 140 – 170 градусов около 30 минут.
Вынуть противень, посыпать каждое мясное гнездо сыром, отправить доходить в жар еще на 5 – 7 минут.
Готовые гнезда из фарша под расплавленным сыром выглядят весьма привлекательно. Их можно разложить на листья салата или пекинской капусты, неплохо подать порционно с горячим картофельным пюре.