Ни один из прилавков кондитерских магазинов Советского Союза не обходился без потрясающе аппетитных пирожных «Картошка». Обсыпанное ароматным какао-порошком угощение из бисквитных крошек с нежным сливочным кремом действительно напоминало аккуратные клубни картофеля. Со временем классический рецепт попал в руки любящих экспериментировать кулинаров, благодаря чему в наше время можно найти десятки разных вариантов лакомства под одним и тем же названием. Мы же поговорим об оригинальной «Картошке» по ГОСТу СССР.
Пошаговый рецепт пирожного «Картошка» по ГОСТу СССР
1)сахар 250
2)какао парашок 3 ст л
4)молоко 250
5)саахарначя пудра
6)бисквит или печенье (350 - 400 гр)
7) сливочное мкасло (100-120гр)
Приготовление :
1)В небольшой сотейник насыпьте сахар, добавьте какао. Его количество зависит от ваших вкусовых предпочтений:чем больше какао, тем «шоколаднее» будет десерт.. Влейте стакан молока, отправьте сотейник на огонь.
2)Доведите до кипения, постоянно помешивая. При желании сахар можно заменить сгущенкой.Выложите к смеси размягченное сливочное масло, продолжая помешивать, дайте ему полностью растаять.
3)Масса должна получиться однородной, пластичной, без комочков и кристалликов сахара.
4)Теперь в немного остывшую массу можно постепенно добавлять крошку печенья(бисквита), добавить ликер(коньяк).
5)Замесите тесто.Оно должно получиться мягким, однако оно не должно сильно липнуть к рукам.
6)При желании можно заготовку для пирожного «Картошка» с молоком в домашних условиях отправить в холодильник на полчаса, а уже потом приступать к лепке.
7)Переложите лакомство на блюдо или поднос, охладите в течение 1 часа и подайте на стол.