Рецепт очень простой, настоящая палочка-выручалочка, когда нужно приготовить что-то быстро и вкусно.
По сути, это открытый пирог с основой из рубленого теста, заливкой из смеси яиц и молока с тёртым сыром и копчёной грудинкой, нарезанной тонкими брусочками. Существуют разные вариации киша, от овощных до рыбных (например, мне очень нравится с тунцом, овечьим сыром и помидорами).
Но сегодня будем готовить классический пирог.
Ингредиенты (на две-три порции):
- Тесто (основа пирога, по размеру вашей формы для запекания, чтобы выложить дно и бортики)
- Полкило лука
- Два яйца
- 100 мл молока
- 50 граммов ветчины
- Тертый сыр
- Сливочное масло для зажарки
- Соль, перец по вкусу
Приготовление:
Нарезать лук полукольцами, обжарить на сливочном масле до золотистого цвета, добавить ветчину, ещё немного обжарить всё вместе (до полуготовности ветчины). Выложить тесто в форму, сверху обжаренный лук и ветчину. В отдельной ёмкости взбить яйца с молоком, как для омлета, добавить соль и перец по вкусу, залить пирог. Сверху можно посыпать тертым сыром или добавить сыр сразу в яично-молочную смесь. Выпекать в духовке 30 минут при 220 градусах.
Приятного аппетита!
Поделитесь впечатлениями, когда попробуете.