Хозяйки часто вспоминают об этом блюде накануне дней рождения и зимних праздников. И в этом нет ничего удивительного, салат грибная поляна — украшение любого праздничного стола. Свое название он получил, как раз из-за оформления, которое выглядит очень нарядно и аппетитно.
Для того, чтобы приготовить угощение не требуется особых навыков, но сам процесс займет немало времени — все ингредиенты надо предварительно подготовить, после собрать блюдо и дать ему пропитаться в холодильнике. Результат вашего труда гости оценят по достоинству.
Салат можно готовить в двух вариантах:
- первый — все компоненты перемешиваются по аналогии с привычным всем оливье, а после готовое блюдо украшают в салатнике маринованными шампиньонами или опятами и посыпают зеленью;
- второй — перевернутая версия, в которой продукты выкладывают слоями, помещая грибочки на самый низ, присыпав их укропом или петрушкой, собранное кушанье помещают в холодильник на ночь или пару часов, после переворачивают на тарелку для более эффектной подачи.
Для приготовления салата грибная поляна вам понадобится:
400г мелких консервированных шампиньонов;
250г отварного куриного филе или ветчины;
200г вареной моркови;
2 средних отварных картофеля;
200г хорошего твердого сыра;
2 крупных соленых огурца;
небольшой пучок укропа;
черный перец, соль и майонез.
Пошаговый рецепт «перевернутого» блюда.
Заранее подготовьте все ингредиенты — отварите и почистите овощи, сварите и разберите куриное филе, слейте маринад с грибов, помойте и мелко порежьте зелень.
Возьмите широкую миску, на дно плотно выложите грибочки шляпками вниз, тщательно присыпьте их укропом.
Сверху импровизированной травы поместите нарезанный мелкими кубиками один картофель. А еще лучше — натрите его на терке, чтобы салат хорошо пропитался и его было проще перевернуть. Посолите и поперчите картошку по вкусу, промажьте слой майонезом.
Выложите разобранное на мелкие волокна куриное филе, добавьте к нему перец и соль, сверху натрите огурцы на крупную терку или порежьте их мелкими кубиками, пропитайте майонезом.
Снова сделайте картофельный-майонезный слой и натрите морковь, не забудьте про перец и соль. Сделайте тонкую прослойку майонеза и мелко потрите сыр.
Плотно закройте миску пищевой пленкой и уберите на несколько часов в холодильник. Как только угощение пропитается, достаньте его и переверните на сервировочное блюдо, снимите емкость и подавайте на стол.
Чтобы салат грибная поляна не потерял форму делайте все неспешно и аккуратно, при необходимости постучите по верху миски ложкой.