Ингредиенты:
Для теста:
- 7 грамм сухих дрожжей
- ½ стакана теплой воды
- 3½ чашки универсальной муки
- 1 двойного эспрессо
- 2 чайные ложки ванильной эссенции
- 1 чайная ложка соли
- 4 столовые ложки сливочного масла, растопленного и приготовленного
- ⅓ стакана сахара
- 1 яйцо
Для начинки:
- ¾ стакана сахара
- 3 чайных ложки растворимого кофе
- Ваниль (по желанию)
- 2 столовые ложки топленого масла
Для глазури:
- 2 чашки сахарной пудры
- 2 капли ванильной эссенции
- Вода, по мере необходимости
Как готовить:
Шаг 1
Поместите теплую воду и дрожжи в миску миксера. Оставьте на 5 минут. Затем добавьте оставшиеся ингредиенты и замесите 5 минут на медленном огне.
Шаг 2
Поместите тесто в смазанную маслом миску, накройте его и дайте ему подняться в течение 1 часа. В миске смешайте сахар, растворимый кофе и ваниль для начинки.
Шаг 3
Раскатайте тесто в прямоугольник длиной около 34 см. Смажьте его растопленным сливочным маслом и посыпьте смесью сахар / кофе.
Шаг 4
Сверните его плотно вдоль. Отрежьте края и затем нарежьте оставшееся тесто на 6 равных частей.
Шаг 5
Положите их на блюдо с маслом. Накройте полиэтиленовой пленкой и дайте ей подняться в течение 1 часа.
Шаг 6
По истечении часа смажьте их яйцом и запекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 175 °C в течение 25 минут.
Шаг 7
Чтобы сделать глазурь, просто взбейте сахарную пудру с ванилью и медленно добавляйте капли воды, пока не достигнете желаемой консистенции. Приятного аппетита!