Сегодня хочу поделиться с вами своим опытом открытия шаурмы.
Помещение для торговли.
Начнем с помещения у меня был готовый батискаф с ролетом куда я доделал только стойку для выдачи. Провел проточную воду. Закупил столы за которыми сидели люди и столы для кухни из пищевой нержавейки. В общем оборудовать помещение обошлось мне в 5000грн около 13000 руб.
Оборудование.
К этому вопросу я подошёл основательно просмотрев много материала на эту тему я остановился на гриле Сахара электрическом и на прижиме remta r-71
Тут пришлось долго ждать и просматривать рынок б/у оборудования каждый день. Заказал я по итогу гриль и прижим по невероятно низкой цене гриль 3000грн, прижим 2500грн в среднем цена на них начинается от 4000 я был очень рад такой цене. Забрав их я понял что с грилем что-то не так и вызвал электрика он немного починил его и все работало как новое. В общем я потратил на оборудование 15000 грн.
Документы.
Узнав сколько разрешений нужно я был в шоке. Не буду рассказывать про процесс получения так как тут можно написать отдельную статью. Напишу лишь самые основные мед. Книжка, разрешение от санэпидемстанции и пожарных, сертификаты на мясо и открытие ЧП. За все время работы ко мне не пришла ни одно проверка что было очень хорошо.
Поставщики продуктов.
Найти поставщиков было не сложно достаточно было пройтись по магазинам рядом и спросить у них номера тех кто завозил им лаваш, овощи, приправы и мясо. С этим не возникло никаких проблем так как все они работали уже долго и все продукты всегда были качественными.
Особенности в моем случае.
Работал я в Кирилловке это курорт
Украины здесь же я и проживаю поэтому помещение было бесплатным. Немного подумав я решил сам научится делать и продавать шаурму не нанимая человека. Делать её я научился после того как испортил десяток лавашей. Работа длилась три месяца с восьми утра до 11-ти вечера наплыв людей был только с открытия до 11-ти утра и с пяти до семи вечера.
Заработок.
По итогу потрачено в общем на все было около 22000 грн и 4300 я отдал за воду и свет. Заработок при том что я усердно трудился без форс-мажоров составил 75000 грн.
Делитесь своим мнением в комментариях, ставьте лайки и смотрите другие мои посты.