Донатсы считаются американским лакомством. Существует множество рецептов донатсов, но этот мне понравился больше всего. Пончики получаются пушистые, мягкие, долго не черствеют.
Ингредиенты:
Теплое молоко – 250 мл,
Дрожжи свежие – 30 г,
Желтки – 2 шт.,
Соль – 1 ч.ложка,
Сахар – 60 г,
Масло сливочное – 40 г,
Ванильный сахар – 10 г,
Мука – 500 г
Шаги приготовления:
1. В теплом молоке развести дрожжи, сахар, соль, желтки и 1/2 часть нормы муки. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место. Дать подойти два раза и обмять.
2. Добавляем растопленное сливочное масло, ванильный сахар и остальную муку. Хорошо вымесить и дать подняться тесту еще два раза.
3. Раскатать тесто в пласт толщиной 1 см и вырезать круги диаметром 10 см, в центре вырезать отверстия диаметром 2 см. У меня получилося 23 пончика.
4. Противень застелить бумагой для выпечки, присыпать слегка мукой и выложить на него донатсы. Поставить в теплое место и дать подойти 15-20 мин.
5. В кастрюлю налить растительное масло так, чтобы пончики в нем плавали и нагреть его. Жарить пончики с двух сторон до золотистой корочки.
6. Готовые донатсы выложить на бумажную салфетку для удаления лишнего жира.
7. Остывшие донатсы окунуть с одной стороны в шоколад и выложить на блюдо.