Как то раз собрались мы с товарищами «танкистами» на 9 мая погулять, пивка попить, тут посидели, там походили, да пришла к кому-то в голову идея мяса пожарить. Ну ясное дело, замаринованного шашлыка ни у кого нет, а замороженный магазинный полуфабрикат кушать не очень охота. Тут один человек вызвался замариновать мясо прямо на месте, мы конечно несколько скептически отнеслись к такому заявлению, но он пообещал, что будет вкусно... так я и узнал этот рецепт.
Итак, нам понадобится:
- Мясо
- Лук, примерно столько же по весу, сколько и мяса
- Пакет
Чистим и нарезаем лук, весь, мелкие луковицы на 4 части, крупные на 8, мнём его так, чтобы он рассыпался на дольки и складываем в пакет. Немного крупных долек можно отложить, чтобы нанизывать потом между кусочками мяса.
Пакет нужен целый и достаточно прочный, можно два сложить друг в друга. Завязываем пакет и начинаем мять его руками, бить и пинать, так чтобы лук почти превратился в кашу, ну или по крайней мере начал обильно выделять сок.
Мясо нарезаем кусочками стороной 3-4 см и складываем в пакет с луком. Соль и специи можно добавить по вкусу, но это не обязательно. Пакет снова завязываем, активно трясем, чтобы перемешалось, потом мнём руками, проминаем кусочки и оставляем так минут на 15. За это время как-раз можно разжечь мангал.
Далее как обычно – нанизываем мясо на шампура, можно вперемежку с луком, жарим до готовности.
Употреблять нужно горячим, если остынет - вкус будет уже не тот.