Люди, стремящиеся сохранить здоровье, молодость и красоту, переходят на правильное питание, увеличивают физическую активность, стараются высыпаться… но это еще не все. Существует уникальное средство, которое помогает бороться со старением, обладает омолаживающим эффектом и улучшает память. Речь идет о хлорелле. Что это за водоросль и почему ее выбирают приверженцы здорового образа жизни? Все ответы – в статье.
Что такое хлорелла
Хлорелла – это одноклеточная зеленая водоросль, которая живет в пресных водоемах. С латинского chlor переводится как зеленая, ella – маленькая. Ярко-зеленый цвет обусловлен высоким содержанием хлорофилла, что придает водоросли стойкую жизненную силу. Рассмотреть хлореллу можно только под микроскопом, так как ее размеры всего 2–8 микрон.
Клетка хлореллы имеет сферическую форму. Сверху покрыта толстой волокнистой оболочкой, внутри которой находится ядро и органеллы. Процесс фотосинтеза происходит в хлоропласте. Хлорелла превращает неорганические химические соединения в органические. В течение суток процесс размножения протекает с образованием четырех новых клеток, что доказывает высокий жизненный потенциал водоросли.
Как появилась хлорелла
Хлореллу открыл голландский микробиолог Мартинус В. Байеринк в 1890 году. После 1945 года исследования водоросли переместились в Америку. В 1951 году в ходе американо-японского сотрудничества была разработана технология культивирования хлореллы для сбора в промышленных масштабах.
Этот проект привлек внимание американских и российских ученых, которые стали рассматривать хлореллу в качестве пищи для космонавтов. Следующей весомой ступенью на пути изучения водоросли стало внедрение трех технологий обработки для повышения усвояемости клеток и сохранения полезных веществ:
- сушки распылением – клетки сушат без потери питательных веществ;
- измельчения – клетки дробят, высвобождая питательные вещества;
- струйного распыления – измельчают с сохранением всех витаминов и минералов.
Использование новых технологий обработки позволило повысить усвояемость клетки хлореллы до 80 %, тогда как неразбитая клетка усваивалась организмом человека не более чем на 47 %.
В прошлом десятилетии ученые начали исследовать жидкий экстракт хлореллы.
Этапы приготовления хлореллы
Достичь массового культивирования качественной хлореллы на чистом воздухе проблематично. Чтобы получить химические соединения равной плотности, необходимо поддерживать температурный режим водоема, обеспечить подачу солнечной энергии и снабдить место культивирования источниками углекислого газа. В итоге – большие затраты, низкий урожай хлореллы и высокий риск загрязнения микробами.
Штамм помещаем в артезианскую воду, после чего хлорелла начинает расти и активизироваться. В процессе культивирования используем передовые технологии. Для обеспечения световой энергией в помещении находится большое количество ламп. Ежедневно с помощью приборов проверяют воду на наличие патогенных микроорганизмов.
Методом культивирования хлореллы в аквариуме удается сохранить чистоту продукта, а также повысить качество и нарастить производство. Хлорелла абсолютно безопасна для потребления. В замороженном виде водоросль хранится один год, после разморозки – семь дней при температуре от +1 до +4 °С, семь дней – от +4 до +8 °С, 10 часов – от +9 °С .
Польза живой хлореллы
Хлорелла богата витаминами, микро- и макроэлементами. Все соединения представлены в виде биохелатов, что улучшает их усвоение. Поэтому хлореллу рекомендуют принимать беременным женщинам и кормящим матерям.
За счет наличия в ядре водоросли уникального фактора роста CGF хлорелла оказывает омолаживающий эффект. Нуклеиновые кислоты: ДНК и РНК, содержащиеся в CGF, способствуют реструктуризации и разглаживанию кожи. Кроме того, РНК является строительным материалом для синтеза клеточных нуклеиновых кислот, что улучшает память и умственную работу. Вещества, входящие в группу CGF, – аминокислоты, пептиды, витамины, минералы, полисахариды, гликопротеины и бета-глюканы стимулируют рост, поэтому хлореллу в жидкой форме рекомендуют включать в рацион детям.
Компонент
Гетеротрофный (аквариумный) мг / 100 г
Открытый воздух мг / 100 г
Хлорофилл
2,800–3,600
1,000–3,000
Каротин
70–120
5–50
Витамин C
30–60
8–91
Кальций
80–1,200
80–170
Железо
40–50
70–200
Экстракт
17,000–21, 000
14,000–26,000
Усвояемость
82 %
82 %
Живую хлореллу выращивают в аквариуме – при таком способе культивирования она сохраняет все свои свойства, в отличие от сухой.
Живая водоросль оказывает выраженную детоксикационную активность. Связывая с помощью клеточной мембраны тяжелые металлы, гербициды, токсины, хлорелла выводит из организма вредные вещества, очищает кровь и кишечник.
Хлорелла не только очищает организм, но еще и оздоравливает его, помогает бороться с хроническими заболеваниями и онкологией за счет выработки интерферона, укрепляющего иммунитет.