Карп,запеченый с зеленью

Карп,запеченный с зеленью

Это блюдо заиграет у вас новыми вкусами.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 1карп весом 1 кг
• 3 крупные луковицы
• 1 стакан жирных сливок
• 0,5 стакана шампанского
• 1,5 ст. ложки растительного масла
• По 1 пучку зелени укропа и петрушки
• 1-2 чайные ложки соли
• 0,5-1 ч.ложка черного молотого перца

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Рыбу почистить,выпотрошить,отрезать голову и плавники,тщательно промыть и обсушить.
2. Натереть тушку внутри и снаружи солью и молотым перцем,оставить на 1 час.
3. Зелень петрушки и укропа тщательно промыть,обсушить,мелко нарезать,растереть с солью,добавить 1 ст.ложку растительного масла,перемешать.
4. Наполнить брюшко рыбы приготовленной начинкой,аккуратно разрезать на порционные куски.
5. Лук нарезать тонкими полукольцами и обжарить на растительном масле до прозрачности.
6. Форму для запекания смазать растительным маслом,выложить куски рыбы,придавая форму целой тушки,полить шампанским,сверху выложить половину обжаренного лука.
7. Запекать в нагретой до 150 градусов духовке 25-30 минут.

ПРИГОТОВИТЬ СОУС:

1. В сотейник выложить оставшийся лук,по вкусу поперчить и посолить,залить сливками.
2. Варить на слабом огне,помешивая,5 минут.

Подавать рыбу с приготовленным соусом, украсив дольками лимона.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!