Разбирала я на днях книжный шкаф.
Книги у меня хорошие. Ещё с советского периода остались. Много собраний сочинений классиков.
- Раньше макулатуру собирали и в пунктах приёма можно было купить книги.
- А ещё у нас на заводе был клуб книголюбов. Книги распределяли между участниками клуба по лотерее.
И вот по такой лотерее досталось мне очень оригинальное издание: книга для записи кулинарных рецептов.
В книге 192 страницы. Год издания - 1984. Издательство "Горьковская правда".
Стоила она 2 рубля 30 коп. Недёшево по тем временам.
Но я тогда так обрадовалась. Можно было записать любой рецепт в красивую книжечку.
Раньше ведь не было такого изобилия источников с рецептами. Отрывные календари, журналы "Работница"," Крестьянка". Но большинство хозяек делились рецептами. И в этом была своя прелесть. Кто-то улучшал, дополнял напечатанные рецепты, а потом делился с подругами.
И я записывала рецепты, которыми со мной делились, именно в эту книгу.
Книга эта разделена на 4 раздела.
А страницы для записей очень удобные, уже напечатаны подзаголовки:
- Название
- Состав
- Приготовление
- Полезные советы.
На обороте каждой страницы с названием раздела очень полезные таблицы.
Конечно, все приблизительно. Но домашних точных весов тогда ещё не было. Всё "на глазок" и примерно.
Но все так вкусно получалось.
Такая калорийность была у советских натуральных продуктов, когда не было заменителей, усилителей, гормонов.
Посмотрите, какие короткие сроки годности были у продуктов. Потому что не было консервантов.
У молочных продуктов был срок хранения 20-24 часа. То есть, не больше суток! А сейчас на упаковках с молочкой сроки 7, 14 дней, а то и выше.
Остаётся только догадываться, что там, в этих упаковках.
Кстати, недавно задумалась над тем, почему, если в советское время продукты были без консервантов, сроки хранения маленькие, в магазинах не было современной холодильной техники, и дома у всех холодильники были не такие вместительные, НО таких массовых пищевых отравлений-то не было!
Так может нынешние отравления не от якобы неправильного хранения, а от того, что содержится в продуктах? От химии?
Следующие таблицы информируют о содержании витаминов в продуктах.
Измерить количество витаминов в домашних условиях не представляется возможным, остаётся принимать, как есть.
Хорошо бы сравнить, что современные данные говорят о содержании витаминов в продуктах!
Постараюсь сравнить и проанализировать. Выводами поделюсь в одной из следующих статей.
И, наконец, ещё одна таблица.
В советское время интенсивность труда делилась на 5 групп. Причём 5я группа была только для мужчин, женщинам на таких тяжёлых работах трудиться было запрещено.
Каждая группа подразделялась на три возрастных подгруппы.
И, заметьте, самая старшая подгруппа ограничивплась возрастом 59 лет (понятное дело, что включительно, пока не исполнится 60 лет).
А потом у мужчин была заслуженная пенсия.
У женщин она назначалась в 55 лет.
И люди могли не трудиться в организациях и на производстве. И калорийность пищи могла быть ниже.
На этом пока прощаюсь с вами.
Благодарю за то, что до читали.
Подписывайтесь на мой канал.
В следующей статье поделюсь полезными советами из этой книги.
- А далее познакомлю вас с другими интересными изданиями из моего книжного шкафа.