От качества кастрюли зависит скорость, равномерность приготовления продуктов, длительность сохранения тепла готового блюда и даже его конечный вкус. Поскольку этот кухонный атрибут рассчитан на много лет эксплуатации, важно, чтобы он радовал своей функциональностью и подходил по всем параметрам.
Мы составили рейтинг кастрюль по качеству, включающий лучшие модели. Посуда отличается материалом, объемом, толщиной дна, ценой и многими другими характеристиками, поэтому каждый пользователь сможет выбрать оптимальный вариант.
В составлении топа кастрюль нам помог Ратаев Андрей, профессиональный повар ресторана «Водевиль».
Производители предлагают большой выбор кухонной посуды, поэтому подобрать подходящую модель непросто.
Наш топ выглядит так:
1. Rondell Flamme 2,3 л.
2. Agness со стеклянной крышкой 3,5 л.
3. Kukmara Мраморная 24 см 4 л.
4. Rondell Breit RDS-1003 5 пр.
5. Tefal Intuition 4,9 л.
6. Taller Брилон TR-1060 6 пр.
7. METROT Айва 7,5 л.
8. Лысьвенский завод эмалированной посуды С-124АП2/4 6 пр.
9. Kukmara Мраморная 20 см 2 л.
10. GIPFEL BARBARA 1,6 л.
11. Kukmara Традиция к31а 22 см со стеклянной крышкой 3 л.
12. НЕВА МЕТАЛЛ ПОСУДА Алмаз НС040 4 л.
Лучшая кастрюля универсального типа для всех видов плит Rondell Flamme 2,3 л
- из нержавеющей стали со стеклянной крышкой;
- многослойное дно – 5 мм;
- подходит для индукционных плит;
- стоит 1970—3780 руб.
Топ, в который вошли самые лучшие кастрюли, возглавила модель Rondell Flamme, подходящая для приготовления сложных блюд. Посуда изготовлена из надежных и качественных материалов, абсолютно безопасных для здоровья. Сама емкость выполнена из нержавеющей стали — наиболее популярной и практичной на сегодняшний день. Стенки быстро нагреваются, а многослойное дно способствует равномерному распределению тепла, предотвращает прилипание.
Конструктивной особенностью этой модели стал небольшой носик, при помощи которого можно аккуратно слить воду после приготовления спагетти, картофеля. На стеклянной крышке имеются отверстия для отвода пара. Она оснащена металлической окантовкой, защищающей от сколов, трещин. Кастрюля на 2,3 л будет уместна для приготовления небольших порций.
Отзывы
Пользователи довольны наличием отверстия для слива. Благодаря ему отпадает необходимость в использовании дуршлага. На металлических ручках предусмотрены силиконовые накладки, они снижают вероятность ожогов, повышают удобство эксплуатации.
За:
- привлекательное дизайнерское оформление;
- зеркальная и сатиновая полировка;
- носик для аккуратного слива жидкости;
- надежные и безопасные материалы, устойчивые к повреждениям, коррозии.
Против:
- высокая стоимость – до 3780 руб.
Лучшая эмалированная кастрюля Agness со стеклянной крышкой 3,5 л
- материал – сталь с покрытием из эмали;
- стеклянная крышка;
- однослойное дно (<2 мм);
- подходит для индукционных плит;
- стоит 650—1350 руб.
Agness со стеклянной крышкой возглавила топ лучших эмалированных кастрюль. Модель имеет привлекательное цветочное оформление на внешних стенках. Эмаль не искажает вкусовые качества продуктов, устойчива к пищевым кислотам. Покрытие отличается долговечностью и повышенной прочностью, поэтому прослужит много лет при аккуратной эксплуатации. Практичный и недорогой вариант стоит от 650 руб.
Кастрюля оснащена стеклянной крышкой с ободом из нержавеющей стали и отверстием для выхода пара, удобными ручками. Подходит для всех типов плит, включая индукционные.
Отзывы
Пользователи довольны стоимостью этой кастрюли. Отличный бюджетный вариант, который можно использовать для любой плиты.
За:
- недорогая;
- стеклянная крышка, позволяющая контролировать процесс закипания, приготовления;
- универсальная кастрюля для каши, супа, компота, борща и других блюд;
- подходит для всех плит.
Против:
- при случайном падении эмаль может отколоться и привести не только к ухудшению внешнего вида самой кастрюли, но и образованию ржавчины;
- тонкое дно.
Лучшая кастрюля с антипригарным покрытием Kukmara Мраморная 24 см 4 л
- из литого алюминия со стеклянной крышкой и антипригарным покрытием;
- толстое дно – 6 мм;
- можно мыть в посудомоечной машине;
- стоит 1450—2250 руб.
Кастрюля с антипригарным покрытием изготовлена из толстого алюминия. Благодаря дну толщиной 6 мм тепло распределяется равномерно. Чтобы к нему ничего не прилипало, предусмотрено антипригарное покрытие, усиленное минеральными частичками. Такое решение позволило добиться высокой устойчивости к механическому повреждению, царапинам и истиранию.
Модель станет замечательным вариантом для продолжительного приготовления блюд. В ней можно варить, тушить, запекать в духовке. Стеклянная крышка позволит контролировать степень готовности блюда.
Отзывы
Покупатели отмечают очень толстое дно и стенки, поэтому посуда долго сохраняет тепло и первоначальный вкус блюда. Имеет гладкое внутреннее покрытие, к которому ничего не прилипает. Использовать можно для варки, тушения, запекания.
За:
- внутреннее покрытие устойчиво к царапинам;
- модель с толстыми стенками и дном;
- можно использовать в духовке;
- есть антипригарное покрытие, поэтому изделие станет хорошим вариантом для людей, которые стараются использовать как можно меньше масла при приготовлении блюд.
Против:
- не подходит для индукционных плит.
Лучший набор кастрюль Rondell Breit RDS-1003 5 пр.
- из нержавеющей стали со стеклянной крышкой;
- многослойное дно – 5 мм;
- подходят для индукционных плит;
- стоят 3250—6200 руб.
Rondell Breit RDS-1003 возглавил рейтинг лучших наборов кастрюль, поскольку сочетает прочность, надежность и безопасность используемых материалов.
В комплекте предусмотрено 5 предметов: 2 кастрюли (2,8 и 4,8 л) из нержавеющей стали, 2 стеклянные крышки с металлическим ободом и ручками, которые не нагреваются, а также складной многофункциональный дуршлаг (его можно использовать в качестве подставки под горячее, как вкладку-пароварку или для слива жидкости).
Отзывы
Кастрюли из этого набора имеют толстое многослойное стальное дно, поэтому тепловая обработка продуктов равномерная. Материал не боится царапин, механических повреждений. Можно смело использовать металлические лопатки для смешивания ингредиентов и не переживать за повреждение покрытия.
За:
- отметки литража на внутреннем покрытии;
- многофункциональная накладка-дуршлаг;
- бакелитовые ручки на кастрюлях и крышке;
- толстое дно.
Против:
- нельзя мыть в посудомоечной машине.
Какую выбрать кастрюлю для кухни
Покупая кухонную посуду, руководствоваться нужно не только красотой изделия, но и учитывать характеристики товара. В первую очередь, важно знать, из какого материала лучше покупать кастрюли.
Самые распространенные:
- Эмалированные
Основой таких кастрюль служит металл, который покрывают эмалью. Благодаря этому исключается его контакт с продуктами, а значит, минимизируется вероятность искажения вкуса, запаха при приготовлении блюда. Внешне это симпатичные изделия, которые подходят для всех плит. Стоит посуда дешево, но есть недостатки: некоторые продукты на большом огне могут пригорать или прилипать к стенкам (например, крупы), а при падении эмаль легко откалывается – на месте скола со временем может образоваться ржавчина. К тому же покрытие может потрескаться из-за перепадов температур. - Чугунные
В магазинах встречаются нечасто, но если пользователь сможет найти такой вариант, то вряд ли он пожалеет о покупке, в особенности, если искал посуду для тушения или томления блюд. Изделия с толстым дном и стенками равномерно распределяют тепло, долго его сохраняют. Не боятся царапин, сколов, падений, служат годами. Чугун хорошо впитывает жиры и создает естественную антипригарную пленку, поэтому в процессе готовки ничего не прилипает. Из недостатков можно отметить большой вес, образование ржавчины, если долго не пользоваться или не протирать после применения, влияние на вкусовые качества продуктов и блюд (могут потемнеть при длительном хранении в кастрюле и приобрести посторонний вкус). Не подходят для современных стеклокерамических варочных панелей, если имеют изоляционное покрытие. - Керамические и стеклянные
Считаются экологичными и самыми безопасными. Современные и привлекательные на вид изделия, легко моются. Не искажают вкус пищи, т. к. не окисляются, не ржавеют. Можно использовать на газовых или электрических панелях (кроме индукционной плиты). В первом случае рекомендуется использовать рассекатель для более равномерного разогрева материала, минимизации риска образования трещины из-за резкого скачка температуры. Достаточно долго сохраняют тепло, поэтому являются хорошим вариантом для томления (каши, рагу, супы). Можно использовать при приготовлении блюд в духовке, микроволновке. Изделия самые дорогие, при этом их нельзя подвергать резкому перепаду температур, поэтому мыть рекомендуется только после полного остывания. При падении могут легко расколоться, не подходят для индукционных плит. - Стальные
Наиболее распространенный материал для кастрюль – нержавеющая сталь. Он ударопрочный, износоустойчивый, долговечный. Изящная, красивая и практичная посуда из нержавейки стоит недорого. Не боится падений, сколов, перепадов температур, царапин от вилок или ножей, коррозии, не искажает вкус еды. За ней легко ухаживать, можно без опасений чистить металлическими скребками. Быстро разогревается. Подходит для профессионального и домашнего пользования. Из недостатков следует учесть, что такие изделия быстро остывают, а если тонкое дно, то пища практически всегда прилипает или неравномерно разогревается. Со временем на металле образуются несмываемые пятна, потемнения. - Алюминиевые
Выбор в пользу таких кастрюль поможет сэкономить средства. Ухаживать за посудой проще простого. Она хорошо проводит тепло, но вместе с этим быстро его теряет, поэтому это не самый лучший вариант для продолжительного томления блюд. Подойдет для тех, кто не определился, в какой кастрюле лучше варить молочную кашу, яйца, пельмени, кипятить молоко. Металл мягкий, поэтому может легко деформироваться при падении, к тому же, придает пище специфический вкус. Если дно тонкое, продукты легко пригорают.
Чтобы понять, какая посуда лучше: эмалированная или алюминиевая, нержавейка или керамика, стеклянная или чугунная, – определитесь с ее назначением. Для тушения и томления лучшие варианты — толстостенные кастрюли. Сюда можно отнести чугун, керамику, стекло. Последние две также подойдут для приготовления в духовке. Если необходимо, чтобы посуда максимально быстро разогревалась, подойдут нержавеющая сталь, алюминий. Универсальные и недорогие варианты – изделия, покрытые эмалью.
Нужно учитывать и тип плиты. Какие кастрюли лучше покупать для газовых плит? На таких варочных поверхностях можно готовить в любой посуде, за исключением стеклянной и керамической (или ставить небольшую температуру и правильно использовать рассекатель). Хорошие варианты для электрической плиты – стекло, керамика, сталь, эмаль. Для индукционных плит подходят только изделия с магнитным дном — стальные, эмалированные. Если чугун не имеет изоляционного покрытия, а поверхность идеально гладкая и шлифованная, тоже подойдет.
Перед тем, как выбрать кастрюлю для кухни, почитайте отзывы о посуде покупателей и профессиональных поваров. Учитывайте все минусы выбранной модели, чтобы покупка не разочаровала. Лучше приобрести изделие от известной торговой марки, которая дорожит репутацией и изготавливает только качественные и безопасные товары. Рейтинг производителей кастрюль: Rondell, Agness, Tefal, GIPFEL, НЕВА, Taller. Среди отечественных фирм топ возглавляет наиболее востребованный бренд Kukmara, а также популярны изделия Лысьвенского завода, который выпускает эмалированные кастрюли российского производства.
Таблица сравнения параметров
Tefal Intuition 4,9 л подходит для индукционной плиты
Объемная кастрюля для среднестатистической семьи из 3—5 человек. Предназначена для применения на всех источниках тепла: газовые, электрические (в т. ч. индукционные) панели. Изготовлена из нержавейки, поэтому выглядит красиво, современно, станет украшением любой кухни.
Благодаря достаточно толстому дну (4 мм) обеспечивает равномерное приготовление продуктов, не допускает прилипания. Стоит 1400—2600 руб.
Отзывы
Кастрюля хорошего качества. В нее вмещается много продуктов, можно приготовить большую порцию еды сразу на несколько дней. Отличный вариант для семьи.
За:
- комплектуется стеклянной крышкой, защищенной металлическим ободом, с отверстием для выхода пара;
- на внутренней стенке есть мерная шкала, позволяющая налить ровно столько жидкости, сколько необходимо по рецепту;
- для всех плит.
Против:
- ручки кастрюли и стеклянной крышки нагреваются в процессе приготовления блюд.
Универсальный Taller Брилон TR-1060 6 пр. оптимален для газовых и электрических плит
Полноценный набор для готовки разных блюд на каждый день. Включает 6 предметов: 3 кастрюли (1,5 л, 3 л, 4,3 л) и 3 стеклянные крышки, защищенные ободом, оснащенные отверстием для пара. Емкости изготовлены из красивой полированной стали, которая не подвержена коррозии – со временем посуда не покроется ржавчиной, даже если регулярно царапать ее поверхность металлическими лопатками и не вытирать от влаги после мытья.
В набор входят самые лучшие по объему кастрюли для небольшой семьи, которые подходят для всех видов плит (в том числе галогеновых). Стоят от 4700 руб.
Отзывы
Каждая кастрюля имеет многослойное дно, поэтому тепловая обработка равномерная. Стеклянные крышки имеют отверстия для выпуска пара, что предотвращает проливание содержимого на плиту при кипении на медленном огне.
За:
- удобные отметки литража;
- антикоррозийные свойства нержавейки сохраняют естественный вкус, цвет и запах блюд;
- быстрый разогрев содержимого;
- современный внешний вид.
Против:
- толщина дна – всего 2,7 мм, поэтому на большом огне возможно прилипание продуктов.
Самая большая по объему METROT Айва 7,5 л
Сочетает хорошую вместимость, высокое качество исполнения, безопасные экологичные материалы и невысокую цену. Ее объем составляет целых 7,5 л, при этом посуда не выглядит огромной, легко помещается в обычный холодильник. Изготовлена из цельнолитой эмалированной стали.
Комплектуется стеклянной крышкой, усиленной металлическим ободом. Подходит для всех плит, можно мыть в посудомоечной машинке. Стоит от 1510 руб.
Отзывы
Модель имеет огромный объем, поэтому станет незаменимым кухонным помощником для большой семьи. Но пользователи отмечают, что с эмалированным покрытием следует быть очень аккуратным и не использовать металлические предметы для перемешивания продуктов.
За:
- удачные пропорции – при большом объеме кастрюля легко вмещается в обычный холодильник, она не слишком широкая и не очень высокая;
- доступная стоимость;
- универсальная – для всех источников тепла (в т. ч. для индукционных плит).
Против:
- эмаль может отколоться, если кастрюля случайно упадет.
Лысьвенский завод эмалированной посуды С-124АП2/4 6 пр. – набор эмалированных кастрюль
В комплекте 3 емкости из стали с эмалированным покрытием: 1,5 л, 2 л, 3 л. Эмаль не вступает в реакцию со щелочами, кислотами, которые содержатся в еде, поэтому безопасна для человека. К каждой емкости идет металлическая крышка с ненагревающейся ручкой.
Дно посуды ровное, гладкое, магнитится, поэтому подойдет даже для современных индукционных панелей. Стоит набор от 1400 руб.
Отзывы
Качественный бюджетный вариант для тех, кто ищет недорогой набор эмалированной посуды. Целых 3 емкости небольшого размера можно получить всего за 1,5 тыс. руб. Кастрюли имеют приятный дизайн, станут замечательной альтернативой дорогостоящим изделиям.
За:
- невысокая стоимость;
- термостойкое, устойчивое к истиранию изображение на боковой стороне;
- ручка на крышке не нагревается;
- для всех плит.
Против:
- толщина дна меньше 10 мм.
Kukmara Мраморная 20 см 2 л российского производства
Модель отечественного производства для тех, кто следит за калорийностью блюд и старается использовать минимум жиров при приготовлении блюд. Изделие создает эффект «русской печки» благодаря толстым стенкам и дну. Продукты равномерно прогреваются и сохраняют максимум витаминов и минералов.
Значительная толщина изделия также повышает прочностные характеристики и продолжительность срока эксплуатации. Основа посуды выполнена из литого алюминия. Она покрыта антипригарным мраморным слоем, усиленным сверхтвердыми частицами минералов. Стоимость кастрюли в России составляет от 1115 руб. Модель превратит обыденный процесс готовки блюд в легкое и приятное занятие.
Отзывы
В этой посуде ничего не подгорает, можно тушить, томить. Толстое дно и стенки поглощают тепло, предотвращают прилипание, даже если пользователь не использует масло.
За:
- толстые стенки и противопригарный слой;
- качественная посуда для кухни с высокой теплопроводностью, длительным сохранением тепла;
- можно готовить без масла;
- стеклянная прозрачная крышка.
Против:
- не подходит для индукционных плит;
- тяжелая (1,5 кг), при том, что имеет небольшой объем (2 л).
Безопасная GIPFEL BARBARA 1,6 л из керамики
Маленькая кастрюлька на 1,6 л, изготовленная из керамики. Материал абсолютно безопасен для здоровья, при нагревании не выделяет вредных химических соединений, посторонних запахов, не вступает в реакцию с пищей, что очень важно для здоровья. Керамика не боится царапин от металлических лопаток, половников, ложек. Можно смело использовать такие аксессуары для смешивания продуктов – они не повлияют на антипригарные свойства покрытия. А вот случайное падение кастрюли может привести к тому, что она расколется на части, поэтому допускать подобного крайне не рекомендуется.
Многослойное дно в 5 мм не дает кастрюле быстро остыть, придает изделию дополнительную неуязвимость к перепадам температур, способствует равномерному приготовлению, сохранению в продуктах сочности, полезных микронутриентов. Округлые формы, небольшой объем, простой дизайн понравятся ценителям и классики, и современного стиля. Стоит от 1800 руб.
Отзывы
Модель имеет необычное исполнение. Небольшая керамическая черная емкость с яркой красной крышкой станет украшением любой современной кухни. В ней можно не только варить и тушить, но и запекать блюда в духовке. Керамика не окисляется, в отличие от металлов, поэтому не придает блюду посторонний вкус, не ржавеет.
За:
- необычное оформление;
- в изготовлении применяются безвредные материалы;
- необязательно использовать деревянные, пластиковые, силиконовых лопатки, ложки, половники (керамическое покрытие не боится царапин);
- подходит для запекания блюд в духовке;
- без проблем переносит постоянные низкие или высокие температуры.
Против:
- не подходит для индукционных плит;
- непрозрачная крышка, из-за которой сложно контролировать процесс закипания;
- не рекомендуются резкие температурные перепады.
Kukmara Традиция 3 л с толстым дном для супа, компота и молочной каши
Объем этой модели составляет 3 л – оптимальный вариант для приготовления первых, вторых блюд, компота, киселя на 1–2 человек. Здесь толстое дно из литого алюминия (6 мм), поэтому продукты прогреваются равномерно, готовятся в собственном соку, сохраняют аромат.
Пользователь может готовить с минимальным количеством масла или вовсе без него – модель имеет противопригарное покрытие. Оно усиленно минеральными частичками, поэтому устойчиво к повреждению. Стоит изделие от 1100 руб.
Отзывы
Пользователям нравится качественное антипригарное покрытие. Высокая гладкость внутренней поверхности делает посуду адаптированной для варки, тушения, запекания и даже жарки.
За:
- доступная цена;
- многослойное дно;
- можно использовать для разных видов термической обработки;
- блюдо, приготовленное в этой кастрюле, получится сочным и сохранит максимум полезных веществ.
Против:
- не подходит для индукционных плит.
НЕВА МЕТАЛЛ ПОСУДА Алмаз НС040 4 л с матовым покрытием наружной поверхности
Нержавеющая сталь, из которой изготовлена эта модель, гигиенична, безопасна, т. к. не выделяет вредных веществ при нагревании, устойчива к коррозии и повреждениям. Утолщенное капсулированное дно (4,6 мм) не дает пище пригорать даже при минимальном использовании масла. На внутренней поверхности есть индикаторы литража, поэтому соблюдать пропорции точно по рецепту не составит труда.
Точечная сварка металлических ручек уменьшает их нагрев во время готовки. Стеклянная крышка оснащена клапаном для выпуска пара. Внешняя сторона имеет матовое покрытие, поэтому отпечатки пальцев и различные загрязнения менее заметны. Стоит от 1750 руб.
Отзывы
Посуда изготовлена из нержавеющей стали, абсолютно безопасной для здоровья, устойчивой к коррозии и окислению. В ней можно готовить с минимальным добавлением масел и жиров – благодаря толстому дну ничего не пригорает.
За:
- модель рассчитана на длительный срок службы – она не расколется при падении, устойчива к резким колебаниям температур и коррозии, внутреннее покрытие не боится царапин;
- для всех плит;
- мерная шкала для жидкости внутри посуды;
- матовое покрытие.
Против:
- быстро теряет тепло, поэтому не лучший вариант для томления, тушения.
Заключение
Напомним победителей нашего обзора в отдельных категориях:
1. Rondell Flamme 2,3 л. Современный универсальный вариант из нержавеющей стали с толстым дном (5 мм). Можно мыть в посудомоечной машине и использовать для индукционных плит. Стоит от 2 тыс. руб.
2. Agness со стеклянной крышкой 3,5 л. Модель входит в рейтинг лучших эмалированных кастрюль для индукционной плиты. Стоит недорого – от 650 руб. Покрыта эмалью, поэтому не меняет вкус еды. В ней лучше варить суп, борщ, компот.
3. Kukmara Мраморная 24 см 4 л. Посуда с высокой теплопроводностью. Быстро нагревается, а благодаря толстому дну и стенкам долго сохраняет тепло. Кастрюля изготовлена из алюминия, покрыта антипригарным слоем, усиленным минеральными частичками. Стоит от 1480 руб.
4. Rondell Breit RDS-1003 5 пр. Набор из 2 кастрюль (2,8 и 4,8 л), крышек к ним и складного дуршлага. Нержавеющая сталь делает возможным применение посуды на любой нагревательной поверхности. Бакелитовые ручки минимизируют риск ожога. Стоит набор от 3250 руб.
В нашем обзоре представлены и другие хорошие по качеству модели. Выбирая, какая больше подойдет для приготовления пищи, учитывайте несколько факторов: совместимость с вашей плитой, предпочтения относительно скорости приготовления блюда, толщину дна посуды, ее объем и материал изготовления.
