Более шести веков Зальцбург варит пиво: с нескончаемым вниманием ко вкусу и пристальным наблюдением за качеством продукта и его чистотой. В ходе 600-летней истории возникли знаменитые пивоварни, на которых были созданы уникальные сорта пива с богатыми традициями. Вот их-то мы обязательно и попробуем в нашем авторском путешествии «Три Тироля»...
Коммерческие пивоварни стали возникать в Зальцбурге уже в конце XIV века. А две самые старые уцелели до нашего времени, являясь эталоном в передаче традиций и тонкостей пивоварения от одного поколения к другому. Это пивоварня Штигль, крупнейшая частная компания в Австрии (существует с 1492 г.), и так называемая Августинская пивоварня при аббатстве Мюлльн, Августинерброй (существует с 1621 года).
В архиепископские времена в области производства пива царили жёсткие правила и были введены налоги на алкоголь, приносящие существенные дополнительные доходы в казну. После того как Зальцбург был включён в состав Австрийской Империи, появились новые технологии и улучшилась техническая база. В результате пивоваренная промышленность стала бурно развиваться.
В сере6дине XIX века в Зальцбурге насчитывалось 75 пивоварен. В годы I и II мировых войн наступил некоторый упадок всего австрийского пивовареня, а на рынке Зальцбурга господствующее положение заняли три большие пивоварни – Штигль, Кальтенхаузен и Августинская.
В настоящее время Зальцбург единодушно считается австрийской пивной столицей. Десять крупных пивоварен в городе и за чертой позволяют поддерживать потрясающее разнообразие сортов пива. И признанные лидеры – Штигль и Августинская пивоварня, и пивоварни, производящие пшеничное пиво, и маленькие пивоваренки при ресторанах с «домашним производством» – все они поддерживают в Зальцбурге восхитительное многоголосие волшебного, хмельного, ячменного напитка.
Простым способом приобщиться к зальцбургскому увлечению пивом является посещение одного из фирменных пивных ресторанов. В музее «Пивной мир пивоварни Штигль» можно ознакомиться с технологиями пивоваренея и его традициями. Проводятся также экскурсии по пивным местам столицы. На них можно многое узнать о пиве и даже продегустировать его.
Друзья! Подписывайтесь на мой канал Яндекс Zen. Буду признательна за лайки и ваши отзывы. До новых встреч!
***************
Путешествуйте по Трём Тиролям с Инессой и клубом «Авторские туры»!
В группе - максимум 7 человек!
- Страница «Авторских Туров» здесь
- Звоните: +7 952 099 6906, Инесса
- Пишите: a-turism@mail.ru