Путерия
Путерия сладковатая, имеет ничем не запоминающийся в длинном ряду ярких тропических фруктов вкус. Однако заслужила наименование "Чудесная ягода" за счет крайне необычного воздействия на вкусовые рецепторы человека. После поедания даже одной этой небольшой ягоды, в течение часа любая еда и напитки будут казаться сладкими. Кустарники с путерией распространены в Африке, где местные жители активно ее культивируют и используют для улучшения вкуса кислой пищи и приготовления тонизирующих напитков. В последнее время путерия активно идет на экспорт в США где она заслужила роль хорошего развлечения на веселых фуд-вечеринках.
Аки
Аки является ямайским национальным фруктом. Хотя он сюда был завезен рабовладельцами из Западной Африки. Высокую популярность фрукт снискал весьма необычным вкусовым качествам. Сырой либо незрелый этот фрукт чрезвычайно ядовит. Из семечек этого фрукта делают крайне устойчивый к воде токсин широко применяемый при подводной ловле рыб аборигенами. Сваренная или прожаренная мякоть аки обладает уникальным вкусом резко отличающимся от обычных фруктовых. Блигия вкусная (официальное имя фрукта аки) – это плод вечнозеленого дерева высотой до 2м с голым и невысоким стволом и чрезвычайно (за что его часто применяют для ландшафтного дизайна) густой кроной с огромными листьями до 30см, которое относится к семейству сапиндовых. Желтые либо персикового цвета плоды Аки имеют грушевидную форму до 10 см с очень тонкой кожицей. Созревший плод внезапно раскрывается цветком обнажая толстую светло бежевую мякоть с семенами черного цвета. В пищу употребляют только мякоть аки, которая в сыром виде имеет мягкий ореховый вкус макадамии. Однако чаще зрелую мякоть аки обжаривают в масле и ее вкус мало отличается от омлета (!). Вареный аки едят, как яичный белок с вяленой рыбой или беконом, овощами и специями.
сапота
Чёрная и белая сапота — невероятно вкусные и популярные фрукты семейства рутовых (родственники хурмы) Они растут в Мексике и Центральной Америке. В плодах казимироа съедобной (официальное название) в четыре раза больше витамина С, чем в апельсине, много магния, кальция и фосфора. Довольно крупные плоды до 10см в диаметре круглой формы с чрезвычайно тонкой кожурой у белой разновидности бежевого или желто бежевого цвета, а у черной сопоты - зеленого с оттенками.
При разрезании спелых плодов внутри находится мякоть больше похожая на заварной крем с небольшими волокнами. У белой разновидности сапоты – белого цвета, у черной – соответственно, черного. Обычно в плодах не бывает семечек, но попадаются двуполые деревья и у плодов женского пола – несколько крупных семечек внутри которые ядовиты. Мякоть сапоты едят ложкой или намазывают ее на хлеб как джем. Вкус невероятный – у белой разновидности вкус напоминает ванильный крем с банановым или персиковым послевкусием. А у более культивируемой черной сапоты – вкус мякоти сравним с шоколадным (ярко выражен шоколадный привкус) пудингом. За что неоднократно удостаивалась звания плода с самым шокирующим вкусом на всех континентах.
Все фотоматериалы из открытых источников или собственные.
Мне было интересно работать с этим материалом, - а вам нравиться? Жду Ваших комментов! А Ваши подписки помогут Вам быстрее и проще иметь мои новые публикации! Приятного чтения!