Зима не время для отдыха грибника. На Северном Кавказе после певого выпавшего и расстаявшего сега в лесу всегда появляется гриб чёрная вешека. Произростает в основном на тополе или стволах грецкого ореха.
Вот и этой зимой в начале января появились эти грибы.
И не обязательно ходить по лесу в поисках этого сокровища. Их можо выращивать и самому. Для этого пилим на пеньки упавшие или сломаные ветром нестарые стволы тополя или грецкого ореха высотой 40-50 см. Пеньки должны иметь на себе не сгнившую кору. Прикапываем их вертикально на глубину около 10 см в сыром месте. Сверлим до 5см глубиной несколько отверстий сверлом и закладываем в них кусочки шляпок гриба, замазав землёй. Можо сушёные.
Гриб очень ароматый.
А жареный с луком в сметане просто объедение !