И так в предыдущих статьях я рассказывал о горном регионе Грузии Сванетия
Об этом можно почитать здесь
и говорил о том, что в следующей публикации расскажу, какие национальные блюда, характерные для Сванетии, нужно попробовать именно здесь.
И так, после похода к леднику, уставшие и голодные (особенно я, т.к. после посещения зубного хирурга обедать было нельзя) мы вернулись в Местию и решили покушать.
О том, как мы искали врача в глухом высокогорном селе читайте в этой статье.
Конечно хотели попробовать что то национальное, относящееся именно к этому региону.
Мы зашли в симпатичное кафе в центре Местии напротив памятника царице Тамаре верхом на коне.
Отмечу, что в каждом районе Грузии есть своя изюминка национальной кухни.
Здесь таковыми являются несколько блюд: это пирог Кубдари, второе блюдо Ташмиджаби и Купаты.
Теперь подробнее о каждом из них.
1. Кубдари-мясной пирог с начинкой из рубленого мяса свинины или говядины с пряным травами и приправами.
Сколько я потом пробовал Кубдари в других местах Грузии, такого не удалось поесть больше нигде.
2. Ташмиджаби-пюре с сыром в пропорции 2/3 пюре и 1/3 сыра.
Получается такая тягучая густая масса! Очень вкусно!
3. Купаты-национальные колбаски, позиционируется, как домашние сосиски. Внутри натуральной оболочки мясная начинка со специями. Подаётся блюдо на специальной сковороде Кеци, в котором долго не остывает.
О самом кафе: место очень колоритное, под стеклом за каждым столиком лежат купюры, оставленные посетителями из разных стран.
А вечером здесь поет сванский хор. Очень шикарно! Вот правда!
А чуть ещё не забыл, обязательно купите здесь Сванскую соль, хозяйкам в хозяйстве точно пригодиться! Это обычная соль, с которой перемешивают местные разные специи. Получается очень вкусно. Эта соль добавляется во многие блюда сванов.
Мы себе купили такую у местной бабушки неподалёку от кафе.
На этом буду заканчивать.
Если понравилась статья, ставьте лайк, задавайте вопросы в комментариях. И поддержите мой канал своей подпиской!
До встречи в следующих выпусках!
Всем пока!