Можно ли есть бисквит с мясом?
Сегодня я бы хотела рассказать вам о таком интересном американском блюде как бисквиты с подливой. Для нас это звучит довольно дико, поскольку мы привыкли что бисквит – это исключительно сладкое блюдо.
Такой вариант приготовления бисквитов является популярным блюдом для завтрака в Соединенных Штатах, особенно на юге . Блюдо состоит из мягкого бисквита, покрытого сливочной мясной подливкой , сделанной из колбасы или фарша , белой муки и молока.
Этот рецепт появился во времена американской войны за независимость (1775-1783), когда продукты были в дефиците. Бисквит и подливка отвечали на потребность в сытном, высококалорийном завтраке для людей, которые много работали, но не имели много денег под рукой.
Существует даже неделя бисквитов и подливки - 2-я неделя сентября.
Так как же приготовить этот вкусный и сытный завтрак?
Соус готовят путем нагревания какого-либо жира, обычно жира из бекона или колбасы для завтрака в кастрюле, добавляют к нему муку, затем варят его в течение нескольких минут на слабом огне, чтобы убрать вкус "муки".
Затем в кастрюлю добавляют холодное молоко (оно должно быть холодным, чтобы предотвратить образование комков), смесь постоянно перемешивают для однородности. Приправьте солью и перцем, можно добавить немного мускатного ореха. После того, как соус начнет кипеть, понизьте температуру до низкой и дайте ему вариться в течение минуты или двух, а затем подавайте его вместе с бисквитами.
Рецептов самих бисквитов очень много, как у нас в каждой семье есть свой рецепт борща, так и в американских семьях все готовят бисквит по- своему. Я попробовала в наших реалиях повторить это блюдо, основой для бисквита послужил кефир, подливу я делала на основе куриного фарша. Мне рецепт очень понравился он довольно простой, необычный, так как я лично не привыкла, есть булочки вместе с мясной подливой. Ниже я оставлю рецепт бисквитов. Обязательно попробуйте это незамысловатое сытное блюдо.
Бисквиты:
Мука 140 г.
1 ч.л. соды
Щепотка соли
Холодное сливочное масло 55 г.
Кефир 120 мл.
Смешать вместе сухие ингредиенты. Натереть на терке холодное масло и растереть с мукой. Добавить в смесь кефир и вымесить тесто. Раскатать тесто толщиной 2см и вырезать с помощью стакана или формы кружочки. Выпекать при температуре 180 градусов 15-16 мин. Разрезать пополам и полить подливкой.
Приятного аппетита!!!