Флейвористика – это профессиональная область, специалисты которой занимаются созданием пищевых ароматов. Это все те запахи, которые мы так привыкли ощущать в йогуртах, соках, лимонаде, колбасе и во многих других продуктах.
Без специальных ароматизаторов еда кажется современным людям недостаточно привлекательной. Именно поэтому возникает потребность во флейвористах – специалистах, способных улучшить аромат и вкус продуктов, или даже «обмануть» наше обоняние, заставляя потребителя почувствовать запах несуществующих ингредиентов.
Второе название этой профессии – технолог разработчик пищевых ароматизаторов. Это название звучит не так поэтично, зато раскрывает суть профессии.
Специалисты этой области трудятся в лабораториях, синтезируют и компонуют различные ароматические вещества, записывают рецептуру получившихся образцов. Большая доля рабочего времени - это лабораторная деятельность.
Работа эта кропотливая, но и очень творческая. Нужно не бояться экспериментировать, уметь находить смелые и необычные сочетания ароматов, но при этом не забывать точно записывать рецептуру и фиксировать результат.
Профессия флейвориста подойдет тем, кто увлекается химией, биологией и готов к работе в условиях лаборатории. Надо также быть готовым к тому, что вокруг постоянно будут различные запахи, поэтому людям со слишком чувствительным обонянием, аллергиями и дыхательными заболеваниями эта профессия противопоказана.
Особой чувствительности к ароматам, кстати, от флейвориста не требуется. Вполне достаточно обычных среднестатистических показателей обоняния.
Обучение этой профессии стоит начать со специализации в области химических или пищевых технологий, либо биотехнологий. Специальной образовательной программы для флейвористов в России не существует, поэтому тонкости профессии придется осваивать уже на рабочем месте.
Данную профессию можно отнести к перспективным, т.к. создание новых привлекательных продуктов питания – актуальная задача для многих пищевых производств.
Оригинал статьи можно прочитать на нашем сайте. Необычные профессии
Узнать о других востребованных профессиях и выбрать наиболее подходящую Вы можете, пройдя профориентацию у нас в Академии.