Самый шикарный рецепт солянки который никого не оставит равнодушным
Итак что нам потребуется:
Для бульона:
Свинина и говядина на кости
Лавровый лист
Перец черный горошком
Лук репчатый
Морковь
Мясной набор:
Охотничьи колбаски
Кура копченая
Буженина
Огурцы соленые
Лук репчатый
Томатная паста
Маслины
Каперсы
Зелень и лимон по вкусу
Технология приготовления:
Из свинины и говядины варим наваристый бульон можно поставить его варится заранее. Мясо с костей срезаем оно в последствии пойдет в мясной набор.
Огурцы и лук репчатый режем соломкой и отправляем тушиться, рассол с огурцов добавляет туда же. Когда огурцы станут мягче добавляем томатной пасту и продолжаем тушить до готовности огурцов. Это основа нашей солянки так называемый брез, состоящий из огурцов, лука и томатной пасты. Пока брез готовится нарезаем мясо, сосиски, буженину вообщем весь наш мясной набор. Если бульон варили заранее то ставим его подогревать. Когда брез будет готов добавляем его в кастрюлю с бульоном туда же отправляем наш мясной набор и огуречный рассол по вкусу. Маслины режем напополам или оставляет целыми кому как нравиться и тоже отправляем в кастрюлю, добавляем пару столовых ложек каперсов и столовую ложку рассол от них даем всем ингредиентам провариться солист первым по вкусу добавляем мелко нарубленную зелень и лимон по вкусу.
Приятного аппетита.