Чем в организме занят витамин B1?
Научный взгляд на одно из важных для жизни веществ
Витамин B1 также называют тиамином. Функция тиамина – обеспечивать метаболизм жиров, углеводов и алкоголя. Дефицит тиамина проявляется как болезнь бери-бери (авитаминоз B1) и синдром (или энцефалопатия) Вернике-Корсакова. Бери-бери бывает двух видов: «мокрая» (сердечно-сосудистая) и «сухая» (нейрологическая). Они редко встречаются вместе.
Мокрая бери-бери – это острая форма заболевания, для которой характерны острая сердечная недостаточность, брадикардия с тёплыми конечностями, периферическими отёками и увеличение камер сердца – сердечная дилатация.
Сухая бери-бери – это хроническая форма заболевания, при которой у пациента начинается и прогрессирует нейропатия – состояние при котором периферические нервы перестают выполнять свои функции. В нижних конечностях уменьшается болевая и тактильная чувствительность, отсутствует коленный рефлекс.
Энцефалопатию Вернике наблюдают у хронических алкоголиков с нарушенным рационом питания. Симптомы этой болезни – рассеянность, раздражительность, нарушения работы коры головного мозга, плохая координация. Также о наличии этой болезни говорит паралич глазодвигательных мышц с одной или с обеих сторон, при котором не получается повернуть глаз влево или вправо. Вскоре после наступления энцефалопатии у пациента наступает потеря памяти – психоз Корсакова.
Топ-7 продуктов по содержанию тиамина
· Зерновые продукты (включая хлеб)
· Дрожжи
· Бобовые
· Орехи
· Свинина и другое мясо
· Овощи
· Молоко
Если регулярно потреблять более 3 г тиамина в сутки, наступает интоксикация. Среди симптомов – головная боль, раздражительность, бессонница, слабость, тахикардия и зуд. Регулярные передозировки могут провоцировать аллергические реакции.
Читайте больше статей на abouthealth.ru