Попробовав этот свежий рецепт клюквенного соуса, вы никогда не захотите покупать его снова в консервированном виде! Это намного лучше и невероятно легко сделать! Это прекрасно подслащенный, слегка терпкий, и имеет восхитительно яркий клюквенный и апельсиновый вкус.
Это действительно идеальное сопровождение для жареной индейки илижареной курицы .
Лучший рецепт клюквенного соуса!
Есть ли что-нибудь похожее на вкусную, приготовленную с нуля или рождественскую еду? Скорее всего, большинство из нас согласились на то, что выходит из банки или коробки, и это все, это улаживается.
Если вы были одним из тех людей, которые оседали, я очень рекомендую в этом году попробовать домашнюю альтернативу предварительно упакованным и обработанным продуктам благодарения. Это разница между днем и ночью.
Консервированный клюквенный соус и домашний клюквенный соус просто не сравнить.
Каждый приходит в форме банки, в то время как его домашний противник имеет ложную текстуру и имеет вкус свежих фруктов. И домашний соус не похож на желе, он совершенно похож на соус, каким он и должен быть.
Я с нетерпением жду этого каждый год! Попробуйте, и вы никогда не оглядываетесь назад, поверьте мне!
Какие ингредиенты входят в домашний клюквенный соус?
Вам понадобится всего 4 ингредиента (плюс вода):
- Свежая клюква - если у вас есть в морозильнике, они тоже подойдут, вы можете даже начать с замороженной, им просто нужно варить еще немного.
- Апельсины - используйте только свежие апельсины здесь. Обязательно цедру, прежде чем делить пополам и сока.
- Сахар-песок - клюква супер кислая, поэтому сахар ее обязательно должен подсластить. Я иногда пью сырую клюкву, и это удар терпкости, который трудно проглотить. Это сделано, чтобы быть приятным.
- Светло-коричневый сахар - мне нравится использовать оба типа сахара для того небольшого дополнительного вкуса, который вы получаете от коричневого сахара, но используйте половину белого сахара, чтобы он не был чрезмерным.
Как приготовить свежий клюквенный соус
- Смешайте все ингредиенты в кастрюле : в средней кастрюле смешайте клюкву, воду, цедру апельсина, апельсиновый сок, сахар-песок и коричневый сахар.
- Варить, затем довести до кипения: поставить на средний огонь и довести смесь до кипения, затем уменьшить огонь до кипения.
- Варить до тех пор, пока клюква не лопнет: дайте смеси настояться около 10 - 12 минут, периодически помешивая, пока клюква не лопнет.
- Дайте остыть и слегка загустите: дайте смеси остыть около 20-30, натуральные пектины в клюкве будут немного загущать соус, пока он остывает.
ВОЗМОЖНЫЕ ВАРИАЦИИ:
- Варите на медленном огне с палочкой корицы и / или добавьте несколько щепоток молотого мускатного ореха и гвоздики.
- Замените воду несладким клюквенным соком или смесью клюквенного сока.
- Добавьте 1/2 чайной ложки ванили.
- Смешайте в измельченных орехах пекан после охлаждения.
Можно ли заморозить клюквенный соус?
Да, клюквенный соус можно заморозить на срок до 3 месяцев. Замораживайте в герметичном контейнере (не забудьте оставить зазор 1/2 дюйма сверху для расширения при замерзании), разморозьте в холодильнике на ночь, когда будете готовы к использованию, затем разогрейте, если необходимо.
И, конечно, его также можно хранить в холодильнике в течение нескольких дней, если вы хотите сделать это заранее до праздников.
Что я могу сделать с оставшимся клюквенным соусом?
Вот несколько случайных идей, если после праздника у вас останется клюквенный соус:
- намазать тост или блины
- подавать теплым над шоколадом или ванильным мороженым
- намазать на бутерброд с индейкой
- заправить соусом или винегретом
- намазать на сливочный сыр намазанный бублик
- добавить в фруктовый коктейль
- использовать его как соус для куриных наггетсов / палочек
- подавать с куриной или свиной отбивной
- сделать острый соус для барбекю с ним
- добавить сверху чизкейк
- взбить в салат из курицы или индейки
- слой ломтиков сыра или сливочного сыра по крекерам и намазать клюквенным соусом
- смешайте в завтраке овсянку и сверху подслащенные взбитые сливки