Здравствуйте дорогие читатели, на этот раз делюсь рецептом очень вкусного салата, который подходит в основном к мясу, а с шашлыком это вообще объедение, такого салата, мне кажется, вы еще не ели, мы даже не ожидали что будет так вкусно. На мой вкус этот салат самый, подходящий для мяса и шашлыка, он сытный и в тоже время легкий. В общем хочу сказать вам, что, приготовив один раз это блюдо вы будете готовить его очень часто. Салат занимает не много времени, не много продуктов, а вот удовольствия от него как раз-таки много. Теперь давайте его приготовим, ведь одними рассказами сыт не будешь.
Ингредиенты:
Баклажан – 2 шт. средние.
Огурец свежий – 2 шт.
Огурец маринованный – 2-3 шт.
Лук – 1шт.
Уксус 6% – 1 ч.л.
Масло растительное.
Аджика (острая) – по вкусу.
Соль – по вкусу.
Зелень укропа – половина пучка.
Вымытые баклажаны нарезаем полукольцами толщиной примерно 2см., складываем в любую емкость, подсаливаем, перемешиваем и даем настоятся 20 – 25 минут.
Очищаем луковицу и режем ее полукольцами, затем перекладываем в емкость, подсаливаем, добавляем чайную ложку уксуса и перемешиваем. Даем настоятся луку 15 минут, таким образом у нас получится маринованный лук.
Баклажаны настоялись, просолились, пустили сок. Теперь нам нужно удалить с них лишнюю влагу, для этого берем в руку нарезанные баклажаны и выдавливаем с них лишнюю воду, только не переусердствуйте, чтобы баклажаны у вас не полезли сквозь пальцы, ха-ха. Придавливать нужно нежно, лишь бы убрать лишнюю воду. На разогретую сковороду наливаем столовую ложку растительного масла, ждем пока масло разогреется и выкладываем наши баклажаны. Обжариваем до румяной корочки, после этого баклажаны выкладываем на бумажное полотенце для удаления лишнего жира, потому что баклажаны очень сильно впитывают масло, а потом в салате могут его отдать и салат наш потечет и будет слишком жирным, а нам этого не нужно.
Пока баклажаны остывают, мы нарежем меленько, примерно, как на салат оливье огурчики и свежие, и маринованные, а также порежем зелень укропа. Подготовительные работы проведены, можно приступить к смешиванию продуктов в салат. Берем салатницу, ссыпаем в нее нарезанные огурцы и те и другие, добавляем 2 столовые ложки аджики, добавляем маринованный лук, остывшие баклажаны и перемешиваем, соль добавляйте по вкусу не забывая, что некоторые продукты уже соленые. Все хорошенечко, но аккуратно перемешиваем, не нарушая целостность продуктов и посыпаем сверху зеленью укропа, даем немножко настоятся и можно подавать к столу.
Если вам понравился рецепт, не забывайте ставить лайки, делиться в соцсетях, комментировать и подписывайтесь на наш канал, будете всегда в курсе новых блюд. На этом все, до новых встреч, приятного аппетита.
Источник: https://ssmakk.blogspot.com/