В советское время манная каша была очень популярна, ее считали полезной, и это был традиционный продукт. Она обязательно присутствовала в детских учреждениях. Однако, в настоящее время все только и говорят, что манная каша не полезна для здоровья, ставят ее качества под сомнение.
В мире развиваются новые технологии, и становится понятным, что традиционное блюдо не так полезно. Педиатры в один голос утверждают, что давать манную кашу детям нет никакого смысла.
Мне очень хотелось понять, насколько полезна и вредна манная каша. Вот что о ней нового я узнала.
Во-первых, из чего получают манку? Это не домолотые частички зерна пшеницы, они остаются от просеивания муки. Главная ее особенность—нежная структура. Используют ее для каш, запеканок, пудингов, пирогов под названием манник.
А я помню, как меня в детстве заставляли есть манную кашу, при этом приговаривали, что тогда я вырасту большой и красивой. Но тогда я ее не любила, а о полезности не задумывалась. И только с годами, решила понять в чем польза и вред этого советского продукта.
Вред и польза манной каши
1. Если есть ее часто, можно быстро набрать лишний вес.
2. Манка содержит растительный белок глютен, а об аллергии на глютен сейчас много пишут. Мне кажется, что это не столь верно. В СССР все дети росли на манной каше. Глютен содержится в хлебе, а на Руси всегда ели хлеб. Советские дети в то время были здоровее, чем в настоящее время. Так что про глютен, это вымысел. Таково мое мнение. Если утром иногда съесть за завтраком, тарелку манной каши, она никому не навредит, а только сил прибавит.
3. Если манку варить быстро и не переваривать, она будет меньше подвергаться тепловой обработке. Значит витамины и минералы останутся в неизменном виде.
4. Если сравнивать ее с другими видами каш, в ней мало клетчатки, и усваивается этот продут только в нижних отделах кишечника.
5. Продукт этот уникален тем, что спасал людей от голода, анемии, болезней желудка, у кого нет зубов и ломаются кости.
6. Продукт высококалорийный, значит потреблять его нужно в небольшом количестве. Желательно варить манку, разбавляя на половину водой, тем самым снижается калорийность блюда.
5. Зато из манной каши можно приготовить полезную и любимую кашу наших предков - гурьевскую. Она вкусна, полезна, любима многими поколениями русских людей. Занимает почетное место в рационе людей, придерживающихся здорового питания. Манную кашу варят на молоке с добавлением цукатов, сухофруктов, орехов, пряностей. Таким сытным блюдом не грех угостить и гостей! Название каши произошло от фамилии Дмитрия Гурьева, этот человек в 19 веке занимал пост министра финансов. Существует версия о том, что именно этот человек изобрел рецепт каши. Гурьевскую кашу любил царь Александр III.
В настоящее время молодые мамочки очень редко варят своим деткам манную кашу. Считаю, что зря, это ошибочное мнение. Полностью исключать из детского меню ее не стоит. Просто не стоит давать ее каждый день, она быстро приедается, а иногда—можно.
На пользу организму пойдет не слишком сладкая каша, нужно брать оптимальное количество сахара, не добавлять много сливочного масла.
Мне еще вспоминаются голодные 90 годы прошлого столетия, ничего другого не было. Многие кормили детей только этой кашей. Сейчас времена изменились, выбор каш велик, поэтому лучше их чередовать.
А как Вы считаете, есть ли большой вред от манной каши? Как часто вы варите это блюдо? Что Вы добавляете в нее, есть ли свои способы приготовления? Давайте поделимся своими рецептами, многие, наверное, ищут идеальные пропорции для приготовления.
Подписывайтесь на мой канал, каждый день на нем выходят интересные посты.
Не скупитесь отмечать "палец вверх", если понравилась статья. "Данный палец вверх" расположен слева от статьи, а на мобильном приложении - внизу статьи.