Для теста :мука-400;
Сливочное масло -1 упаковка;
Сахар -100г;
Яйцо -2шт;
Разрыхлитель-1ч.л.
Для начинки:ягоды -250г;
Для заливки:сметана -200г;
Сахар-100г;
Яйцо-1шт;
Мука -2ст.л.
Тесто : яйца взбить с сахаром, масло растопить остудить и добавить к яйцам. Разрыхлитель добавить к муке и хорошо перемешать. К смеси яйца и масла добавить муку и замесить мягкое эластичное тесто. Готовое тесто ставим в холодильник.
Готовим заливку:яйца взбиваем с сахаром и добавляем сметану, хорошо перемешать и добавить муку, получиться густая смесь наподобие сметаны.
Аккуратно раскатать тесто и положить в форму для выпечки сформировав бортики. Выложить ягоды(очень вкусно получается со смородиной,клюквой, брусникой и облепихой) сверху заливаем сметанной заливкой и отправляем в разогретую духовку на 30-40минут( духовку разогреть до 180 градусов). Получается очень вкусный и нежный пирог. Приятного аппетита!