Хлеб с лимоном и черникой - идеальное летнее удовольствие! Этот рецепт легко сделать, и конечный результат невероятно удовлетворителен. Вы получаете удивительно влажную буханку хлеба, которая наполнена ярким, свежим лимонным ароматом и усыпана сладкой черникой в каждом кусочке. Поговорим о вкусной!
Черничные рецепты - это лето!
Как только наступает лето, я всегда складываю свежую чернику (и клубнику и малину) в свою тележку, которая находится в сезон. Я с нетерпением жду этих свежих ягод в течение всего года, они определенно являются изюминкой лета!
Мы обычно добавляем их в ледяные смузи, едим их на закуску или печем что-нибудь неотразимое с ними. Вот несколько моих рецептов черники, чтобы вы начали этим летом:
И теперь у нас есть этот лимонный черничный хлеб, который тает во рту, чтобы добавить к этому списку дел!
Ингредиенты для этого лимона черничный хлеб
- Мука
- Порошок для выпечки
- Поваренная соль
- Свежая черника
- Гранулированый сахар
- лимоны
- Несоленое масло
- яйца
- ваниль
- Сметана
- Сахарная пудра
Как сделать этот хлеб
Сначала разогрейте духовку до 350 градусов. Смазать сковороду и пыль мукой. Затем взбейте сухие ингредиенты и добавьте чернику в 1 столовую ложку этой смеси.
В миске миксера с электрической подставкой взбейте масло, сахар и цедру лимона на высокой скорости, пока смесь не станет бледной и пушистой, около 3 - 4 минут.
Смешайте в яйцах по одному, а затем смешайте с ванильным экстрактом.
Добавьте 1/3 смеси муки и смешайте, пока не смешано, затем смешайте с 1/2 сметаны и лимонного сока. Повторите смешивание в 1/3 смеси муки, а затем сметаны. Готово, смешивая в последней 1/3 смеси муки.
Сложите чернику, затем вылейте смесь в подготовленную форму для выпечки хлеба и равномерно распределите.
Выпекать в духовке, предварительно разогретой до готовности, после того, как ткнуть зубочисткой, она должна получиться с влажной крошкой или двумя, но без теста.
Классный хлеб. Один раз остудить бисквит с глазурью. Дайте отложить и хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 дней.
Советы по этому рецепту
- На самом деле взбить масло, сахар и цедру смеси. Вы хотите, чтобы это стало очень бледным по внешности, оттенок должен измениться от желтого до беловатого бледно-желтого.
- Используйте свежую чернику. Замороженный не даст тот же вкус, и они имеют тенденцию кружиться в нежелательном цвете.
- Палка со сметаной. Я тестировал эту же булку с греческим йогуртом и верю, что булка не поднялась так высоко. Плюс сметана добавляет больше насыщенности.
- Не смешивайте при смешивании с мукой, сметаной и черникой. Если вы это сделаете, буханка не поднимется так высоко.
- Не запекайте буханку, иначе она будет сухой. Также будьте осторожны, чтобы не испечь, иначе он будет тонким и липким в центре. Тест на зубочистку все расскажет.
- Как упомянуто в рецепте, я люблю, чтобы булочка закончила охлаждаться в герметичном контейнере. Я делаю это с большим количеством выпечки, возможно, это мой более сухой климат, но я верю, что это помогает запечатывать влагу.
- Последний совет, имейте много людей, чтобы поделиться с ними, иначе вы не можете перестать есть это :). Я мог бы просто нарезать всю верхнюю часть и съесть весь этот день.