Еврейские котлеты

Чем отличаются еврейские котлеты от обычных? Еврейские котлеты котлеты готовятся из курицы и получаются более нежными и воздушными. На их приготовление уйдёт совсем не много времени.

Описание приготовления:

Еврейские котлеты - невероятно мягкие и пышные биточки из курицы. По вкусу и своим внешним видом напоминают оладушки и блинчики, чем привычные нам котлеты из мяса. Воздушность этого блюда является главным секретом. Благодаря такой пышности, объем готовых котлет увеличивается едва ли не в два раза. А это означает, что совсем небольшого куска куриного филе вам хватит, чтобы досыта накормить всю свою семью.

Ингредиенты:

1. Куриное филе - 350 грамм
2. Яйца - 4 штуки
3. Соль - по вкусу
4. Черный молотый перец - по вкусу
5. Растительное масло - 50 миллилитров (для жарки)

Количество порций: 10

Как приготовить "Еврейские котлеты"

Подготовьте все ингредиенты.

Куриное мясо пропустите через мясорубку.

Отделите желтки от белков и добавьте к фаршу. Посолите и поперчите.

Хорошо всё перемешайте.

В отдельной мисочке взбейте белки с щепоткой соли до состояния густой белой пены и добавьте частями к фаршу.

Перемешайте аккуратно и неспешно,начиная от краев и двигаясь к центру. Масса должна оставаться воздушной.

Разогрейте сковороду с маслом и, набирая воздушный мясной фарш ложкой, опустите его на раскаленную сковороду.

Обжарьте котлеты с двух сторон до золотистого цвета.

Еврейские котлеты готовы. Подавайте блюдо сразу же, еще горячими, с любым гарниром или соусом.

Приятного аппетита!