Мы привыкли к тому, что шарлотка — это исключительно яблочный пирог. А вы пробовали заменить яблоки на тыкву? Вас приятно удивит такое сочетание, несмотря на отсутствие характерной яблочной кислинки. Блюдо в любом случае больше выигрывает, чем теряет.
Тыквенная шарлотка с хрустящей сахарной корочкой и нежной сладкой тыквой готовится так же быстро, как и классическая, но выглядит гораздо насыщеннее благодаря ярко-оранжевому цвету тыквы.
Ингредиенты
Яйцо4 шт.
Пшеничная мука1 стак.
Сахар1 стак.
Разрыхлитель1 ч. л.
Тыква300 г В
анилин по вкусу
Соль1 щеп.
Лимонная цедра2 ч. л.
Сливочное масло по вкусу
Приготовление
- Тыкву очистите от кожуры и нарежьте мякоть кубиками. Взбейте яйца с сахаром, просейте муку с разрыхлителем, добавьте ванилин по вкусу и перемешайте.
- Сложите тыкву в небольшую миску, посыпьте немного сахаром и запеките в микроволновке на максимальной мощности в течение 8 минут.
- Половину теста влейте в смазанную сливочным маслом форму для выпекания. Сверху выложите кусочки тыквы, посыпьте натертой лимонной цедрой, залейте второй половиной теста.
Когда вопрос утилизации тыквы стоит очень остро, шарлотка с тыквой будет самым практичным решением. Плюс вы получаете натуральный кладезь витаминов и полезной клетчатки. Если вам не хватает кислинки в пироге, то просто добавьте яблоко к тыкве и немного корицы для аромата.