В предыдущем материале из нашей традиционной рубрики "Гостевая статья по вторникам" мы узнали о нескольких традиционных блюдах, которые хорошо помогают от похмелья. Предлагаю продолжить =)
Материал предоставлен каналом "Национальный акцент".
Корейский хэджангук
Блюдо содержит много белков и аминокислот, что ускоряет обмен веществ.
Понадобится: 200 г говядины, пол столовой ложки кунжутного масла, 2 зубчика чеснока, столовая ложка соевого соуса, 3 чашки овощного бульона, чашка ростков фасоли, 2 чайные ложки острого красного молотого перца, 2 чайные ложки кунжута, 200 г капусты, пучок зеленого лука, 2 яйца, полстакана бычьей крови, впрочем, можно обойтись и без нее.
Нарежьте говядину соломкой, измельчите чеснок, нашинкуйте капусту и зеленый лук. Выложите в кастрюлю мясо и чеснок, и пассеруйте в кунжутном масле 2-3 минуты. Добавьте соевый соус. Залейте смесь бульоном, смешанным с кровью, доведите до кипения. Убавьте температуру и варите минут 15-20. Положите в блюдо ростки пшеницы, перец и капусту. Накройте неплотно крышкой и оставьте томиться еще 15 минут. Покрошите зеленый лук, вбейте яйца и варите еще 1 минуту. Подавайте суп, украшая каждую порцию семенами кунжута.
Болгарский таратор
Аналоги таратора популярны у башкир, казахов, киргизов, татар и чувашей.
На литр кисломолочного напитка берется 2-3 свежих огурца, которые натираются на терке, туда же добавляются пара пучков измельченной зелени (петрушка, укроп, кинза, базилик и т.д.), полстакана молотых орехов — любых, какие есть, соль и перец по вкусу. Все хорошо размешивается и пьется. Поверьте, бальзам на душу!
Трезвого всем нового года!