Глютен встречается во многих распространенных продуктах питания, отказ от него может показаться невыполнимой задачей. Есть несколько причин исключить из своего рациона продукты с глютеном.
Глютен содержится во всех продуктах, для изготовления которых использовали пшеницу, рожь и ячмень, это огромный сегмент нашего повседневного питания. Отказ от глютена может показаться невыполнимой задачей, но это реально. Есть множество причин перейти на еду без глютена, самые главные перечислены ниже.
Единственный способ жить с целиакией
Безглютеновая диета является единственным способом жить с целиакией, пожизненная диета – это единственное известное на данный момент эффективное лечение. Соответственно, люди с целиакией должны перейти на безглютеновую диету для поддержания достойного качества жизни.
Рафинированная пшеница не полезна
Большая часть продуктов из пшеницы изготовлена из рафинированных зерен. В отличие от серой муки из цельного зерна белая мука менее питательна, она не приносит никакой пользы для здоровья.
Рафинированная пшеница не сохраняет в себе практически никаких полезных веществ, отказ от нее будет полезен.
Чистота пищеварительного тракта
Многие люди не могут полностью переварить пшеницу, непереваренные остатки становятся причиной неприятных симптомов со стороны желудка и кишечника. Отказ от пшеницы способствует очищению пищеварительного тракта, правильному перевариванию пищи, усвоению всех питательных веществ.
Помощь в поддержании веса
Зерновые культуры с содержанием глютена содержат много углеводов. Для похудения и поддержания стабильного веса тела следует отказаться от высокоуглеводных продуктов. При переходе на безглютеновое питание в рационе становится больше белка и овощей, это способствует похудению.
Избавление от аллергии
Клейковина – это сильный аллерген, многие люди страдают от аллергии на глютен, но сами об этом не подозревают. Подобно целиакие, аллергия на глютен лечится только полным отказом от продуктов с его содержанием.
Поддержка фертильности
Несколько исследований показали, что употребление глютена негативно сказывается на фертильности. Официальное подтверждение этих данных отсутствует, но зачем рисковать?
Польза для психического здоровья
Научно доказано, что безглютеновое питание вызывает позитивные перемены в умственной деятельности и психическом здоровье. При отказе от глютена состояние людей с депрессией и аутизмом становится значительно лучше.
Контроль диабета
Продукты с глютеном обладают высоким гликемическим индексом, соответственно, людям с диабетом и предрасположенностью к диабету нужно их избегать. Эти продукты вызывают выработку большого количества инсулина, что очень опасно для диабетиков.
Читайте также: