Существует много разных способов приготовить мясо по-французски. Кто-то предпочитает делать его из свинины, кто-то из говядины, а кто-то вовсе из курицы.
Определенных правил в приготовлении этого блюда нет. Однако важно следовать рецепту, чтобы мясо каждый раз получалось нежным и вкусным.
Основной способ приготовления
Брать мясо можно абсолютно любого вида. Главное, чтобы оно было свежим и качественным. Режется оно поперек волокон. Куски должны иметь толщину около полутора сантиметров. Каждый кусок немного отбивается с двух сторон, перчится и солится.
Лук для мяса по-французски нарезается колечками, а многие его даже заранее маринуют.
Теперь нужно правильно понять последовательность выкладывания всех ингредиентов:
- Сначала на противень кладутся куски мяса, выкладывать их можно вплотную друг к другу;
- Затем сверху на них кладется замаринованный лук и куски картофеля;
- Теперь основу можно посыпать травами или дополнительными пряностями;
- Сверху равномерным слоем выкладывается тертый сыр;
- Последний этап – добавление майонеза. С данным ингредиентом лучше не перебарщивать, так как мясо по-французски может получиться слишком мягким и сырым по ощущениям.
Некоторые особенности приготовления
Нередко, когда в мясо по-французски добавляют еще и помидор. Он отлично сочетается с остальными элементами блюда и способен разнообразить вкусовую гамму. Выкладываются они на картофель.
Также картошку можно класть не только маленькими нарезанными кусочками, но и в нарезанном виде.
Сыр и майонез иногда заменяют мягкой брынзой, перемешанной со сметаной.
Вот и все, приятного аппетита!