Пищевая аллергия возникает, когда иммунная система человека реагирует на определенную пищу, как если бы она была вредной. Пищевая аллергия проявляется от умеренно неприятных реакций, таких как крапивница или свистящее дыхание, до значительных и опасных для жизни, таких как анафилаксия, тяжелой аллергической реакции, которая вызывает у организма шок.
Пищевая аллергия чаще встречается у детей, чем у взрослых. В основном у детей походит аллергия до определенного возраста, в отличие от взрослых, у которых аллергия остается на протяжении всей жизни. Развитие пищевой аллергии возможно в любом возрасте, даже на продукты, которые вы ели много раз раньше.
Пищевая аллергия это не то же самое, что пищевая непереносимость. В то время как непереносимость может вызывать неприятные симптомы, такие как вздутие живота или диарея, аллергия является более серьезной проблемой и включает реакцию иммунной системы.
Пока аллергологи работают над лекарствами от пищевой аллергии, лучшее лекарство- это воздержаться от этих продуктов.
Здесь перечислены 8 самых распространенных продуктов, вызывающих аллергию.
Молоко
Коровье молоко является наиболее распространенной пищевой аллергией у детей, но около 80% перерастает аллергию до достижения школьного возраста. Чаще встречается у детей, которым стали давать коровье молоко раньше 6 месяцев. Заменить его другим молоком не получится, так как у них у всех белок имеет одинаковые свойства. Нужно убрать из рациона все продукты, содержащие молочный белок (молоко, сыр, йогурт, мороженное и т.д).
Яйца
Аллергия на яичный белок часто встречается у детей в возрасте до 5 лет. Хотя реакцию дают только белки, врачи рекомендуют избегать яйца, так как полностью отделить белок от желтка очень сложно. Однако при термической обработке яичный белок становится менее аллергенным. Ученые утверждают, что люди с аллергией на яичный белок, могут без последствий употреблять кондитерские изделия.
Соя
Аллергия на сою у детей в большинстве случаев проходит к 10 годам. У некоторых детей, чувствительных к молоку, есть аллергия на сою. Часто она встречается, у людей с аллергией на пыльцу березы. Так как сейчас соя встречается во многих продуктах, следует внимательно читать на этикетках состав.
Пшеница
Около 20% детей с аллергией на пшеницу, также имеют аллергию на другие зерна, такие как ячмень, овес и рожь. Большинство детей с аллергией на пшеницу перерастают ее до школьного возраста. Единственный метод лечения - избегать продуктов и изделий из пшеницы и ее содержанием.
Арахис
Аллергия на арахис имеет очень тяжелую реакцию. Несмотря на название, арахис на самом деле не орех, а боб, как соя. Тем не менее, до 40% всех людей с аллергией на арахис, также имеют аллергию на орехи. У людей, чьи родственники страдали от аллергии на этот продукт, она встречается чаще.
Орехи
Люди с аллергией на лесные орехи могут иметь аллергию на один орех, небольшую группу орехов или все орехи. Общие аллергены лесного ореха включают: миндаль, бразильский орех, кешью, фундук, орехи макадамия, фисташки и грецкие орехи.
Также перечисляют кокос, как древесный орех, но аллергия на кокос является относительно редкой, и большинство людей с аллергией на древесные орехи могут безопасно потреблять его.
Рыба
Аллергию к рыбе вызывает белок парвальбумин.
Эта аллергия очень опасна, так как реакция организма может быть молниеносной, смертельной и может появится даже от прикосновения и испарения во время приготовления.
Встречается в основном у людей в зрелом возрасте. Следует отметить, что при термической обработке, концентрация белка практически не уменьшается. Наиболее аллергенными считаются тунец, навага, горбуша, белуга, наименее сельдь, скумбрия, сардина. Большое количество белка находится и в рыбьем жире, крабовых палочках, суши и т.д. Людям, страдающим аллергией, нужно с особой внимательностью и осторожностью подбирать себе диету.
Моллюски
Аллергеном является белок тропомиозин. Моллюски подразделяются на две группы: Ракообразные: крабы, креветки, лобстеры. Моллюски: моллюски, мидии, осьминог, устрицы, морские гребешки, кальмары.
У некоторых аллергия на обе группы, а у некоторых аллергия только на одну. Причем люди с аллергией на моллюски, могут не реагировать на рыбу и наоборот, потому что в них содержатся разные белки.
Если вам понравилась статья, ставьте👍 и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ