Здравствуйте мои новые друзья! Я тоже решила поделиться с Вами небольшими кухонными хитростями, которые, между тем, существенно экономят силы, время, и даже нервы. Особенно актуальны некоторые из них во время подготовки к праздникам и застольям. Все это я когда-то где-то прочла или получила в виде дельных советов от отличных хозяек. Разумеется, проверила не раз сама их полезность и вот решила выложить здесь. Вообще, все новое - это хорошо забытое старое. Кто знает, может эти советы пригодятся Вам уже завтра.
Совет 1. Идем покупать продукты с записной книжкой
Даже если Вы не страдаете склерозом, отлично помните зачем собственно отправились в магазин, то набросать список необходимых покупок совсем не помешает. Во-первых, Вы сможете избежать случайных трат, так как будете покупать, сверяясь с записями. Во-вторых, сможете проанализировать куда ушли деньги за определенный период. В-третьих, таким образом можно следить за тем, что у Вас еще осталось дома, а что необходимо прикупить во время очередного похода в магазин. Не придется снова бежать за забытыми и некупленными товарами. А если еще отмечать стоимость покупок, то и вовсе можно планировать бюджет семьи.
Совет 2. Как правильно заморозить фарш
Вот Вы купили мясо и переработали его в фарш. Фарш - универсальная домашняя заготовка. Котлеты, фрикадельки, голубцы, тефтели и т.д. Дома готовить фарш, как показывает практика, гораздо выгоднее, да и качество домашнего в разы выше покупного. Поэтому многие заготавливают его впрок и используют по мере необходимости. Кто-то хранит в контейнерах, что тоже удобно. Но хранить в зип-пакетах, на мой взгляд, более бюджетный вариант. Для этого помещаем фарш в пакет, который закрываем и сплющиваем содержимое в более плоскую форму. Это существенно экономит место в морозильной камере. Более того, можно выбрать необходимое количество продукта на разовое приготовление и замораживать порционно. Это, в свою очередь, сэкономит время на разморозку и позволит легко отделить нужное количество, скажем, на ужин. Пакет не нужно отмывать, его утилизируют.
Совет 3. Отбиваем мясо в пакете
Я не открою Америку, если скажу, что мясо отбивать лучше в пакете. Во-первых, само мясо сохраняет свои соки. Во-вторых, эти соки не разлетаются миллионами брызг по всей кухне. Совет вообще-то для начинающих хозяюшек.
Совет 4. Чистим лук в солнечных очках
Если Вы носите очки с диоптриями постоянно, то этот совет не для Вас. Вы и так защищены во время чистки и нарезки лука. Зато те, у кого зрение отличное, могут попробовать поработать на кухне в солнечных очках и расправиться со слезоточивым овощем на ура. Чем больше стекла очков, тем больше Вы защищены, и нет необходимости постоянно промывать нож, ошпаривать луковицу и вытирать слезы.
Совет 5. Жарим яичницу в фольге
Там, где я читала про такой способ приготовления, говорилось, что такой совет хорош для людей, которые не любят мыть посуду. Мне видится, что так можно приготовить завтрак, который Вы берете с собой. В той самой фольге, в которой собственно готовилось блюдо. Что нужно? Кусок фольги, из которого делаем что-то вроде контейнера. Кладем импровизированный контейнер на сковороду (кстати, на решетке и над костром тоже можно) и готовим яичницу в этой фольге как в обычной сковородке. Преимущества: чистая посуда и практически готовый к выносу из дома упакованный продукт. А на природе вообще незаменимый вариант.
Совет 6. Пищевая пленка вместо крышки
Этот способ тоже весьма распространен у заботливых и бережливых хозяек, но может стать мега-открытием для молоденьких неумех. В магазинах можно купить специальные силиконовые пленки-крышки для нестандартной посуды (например, для салатника с остатками салата с праздничного стола), но можно и сэкономить, если использовать пищевую пленку в рулончике, о существовании которой знают все, которая есть практически на любой кухне. Отрезаем необходимое количество, натягиваем над посудиной и вуаля! Никаких заветриваний и посторонних запахов в холодильнике.
Совет 7. Два пакета в мусорном ведре
Вы сталкивались с ситуацией, когда суперпрочный (как было указано на упаковке) мусорный пакет дал течь и вот уже нужно мыть само ведро, пол на кухне и прихожей, срочно надевать новый пакет поверх рваного? Всего этого можно было избежать, сэкономить время, силы и нервы, если изначально надевать на мусорное ведро 2 пакета. Иногда даже 3, если планируется помещать в них что-то мокрое, жирное и т.д.
Вот так просто!!!
Желаю успеха!!! Подписывайтесь на мой канал и я обещаю опубликовать еще немало полезных советов для начинающих молодых хозяек и хозяев, а также новые неизбитые рецепты вкусных блюд из личной копилки.