Фрукты и ягоды содержат большое количество витаминов, минеральных солей, органических кислот и других веществ, необходимых человеческому организму. Они способствуют более полному усвоению пищи, а, следовательно, и сохранению здоровья. Но, к сожалению, эти замечательные «источники здоровья» доступны нам не круглый год. Однако, чтобы в холодный зимний вечер можно было побаловать и себя, и своих близких малинкой или клубничкой, совсем не обязательно покупать их в магазине за «очень приличную сумму».
Наш сайт расскажет вам о различных способах переработки плодов в домашних условиях, причем не только традиционных, таких, как варенье или повидло, но и достаточно редких, например, цукаты, пастила, мармелад и др.
Думаем, что наши рецепты особенно заинтересуют садоводов, многие из которых просто теряются, не зная, что делать с большим урожаем, и большая его часть пропадает. А ведь только из яблок, излишки которых садоводы зачастую закапывают, можно приготовить множество замечательных лакомств, таких, как пастила, мармелад, цукаты, желе, и даже конфеты, не говоря уже о простом варенье.
Считается, что наиболее полезны для нас фрукты, которые выращены в той климатической зоне, в которой мы живем. Поэтому основное внимание на нашем сайте уделено традиционным для нашего стола плодам.
Хочется отметить одно очень важное преимущество домашних заготовок — это отсутствие в них искусственных добавок, которые, к сожалению, так часто стали использоваться при промышленной переработке плодов. Консерванты, красители, загустители, ароматизаторы, стабилизаторы, эмульгаторы, подсластители — вот далеко не полный перечень химических веществ, используемых многими производителями. Конечно, они улучшают консистенцию, цвет, продлевают срок хранения продуктов, но вместе с тем многие из них могут вызвать серьезные заболевания. Поэтому, прежде чем купить своему ребенку красивую импортную баночку конфитюра, подумайте, не лучше ли самостоятельно приготовить этот конфитюр своими руками.
Надеемся, что, воспользовавшись нашими советами и рецептами, вы сможете приятно удивить своих близких.
Успехов вам! И приятного аппетита!
