Медовый карбонат
- Свиная корейка на 1 кг.
- 15-20 гвоздик
- Растительное масло
Для маринада:
- 3 ст.ложки соевого соуса
- 1 ст.ложка горчицы
- 1 ст.ложка дижонской горчицы
- 1 ст.ложка соли
- 1 ч.ложка черного молотого перца
- 2 ст. ложки меда
- 4 зубика чеснока.
Смешайте все продукты для маринада.
Срежьте с кости мясо целым куском. Сделайте ножом диагональные надрезы глубиной 1 см. Натрите отделенное филе маринадом, чтобы он проник в разрезы. Уберите в холодильник на 2 часа.
Переложите мясо в смазанную маслом форму для запекания. В каждый ромбик вставьте по бутончику гвоздики. Вылейте на мясо остатки маринада.
Поставьте форму в духовку и запекайте карбонат при 180° С 45-56 мин. Выключив духовку, оставьте в ней мясо на 15 мин.