Добро пожаловать!
Вам к Новому году подарочек, рецепт самых вкусных пельмешек!
Никогда не получались, вышла замуж, родился ребёнок, интерес к пельменям рос с каждым годом, муки переведено было не мало, скажу я вам. А семью хотелось не только удивить своими кулинарными способностями, а так же вкусно и полезно накормить.
Доченька пельмени эти уплетает с удовольствием. Готовлю для неё прозапас, заморозка выручает. На Новогодние праздники уезжаем к родителям, по приезду легко сварить пельмени и не ломать голову чем накормить.
Ингридиенты
1кг муки
3 яйца
2 ст.л подсол. масла
500 мл воды
0.5 ч.л. соли
(для кого порция большая, делим пополам)
Просеиваем муку, делаем лунку, добавляем яйца и масло, в воде размешиваем соль, добавляем немного воды, и перемешиваем аккуратно, начинаем потихоньку с краев собирать муку и замешиваем тесто, всю сразу воду не добавляйте, порциями.
Как только образовался колобок, тесто от рук отлипает легко, переносим на стол и месим. Уже на этом этапе почувствуете как приятно работать с тестом.
Тесто месим не менее 8 минут, больше можно, меньше нельзя, это важно.
Именно от этого зависит его эластичность.
Далее колобок заворачиваем в пленку и даём отдохнуть не менее 1 часа.
Все секреты раскрыты) По этому рецепту тесто получается нежным, эластичным, легко раскатывается и лепится, пельмени при варке не разваливаются.
Фарш
1 кг. мяса( говядина и 200 гр. свинины)
700 гр лука
соль, перец.
Перекрутить через мясорубку, отжать лук руками, добавить в фарш только жмых.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на мой канал и ставьте лайки❤️❤️❤️
