Из такого теста получается нежное рассыпчатое печенье, которое станет отличным дополнением к чаю или кофе. Из теста можно вырезать любые формы - круги, квадраты, звездочки – и просто поставить в духовку выпекаться. А можно приготовить витражное печенье с мармеладными окошками.
Чтобы приготовить тесто для песочного печенья вам потребуется:
- Масло сливочное размягченное - 180 г
- Сахар - 80 г
- Сахарная пудра – 50 г
- Яйцо
- Мука 240 г
Видео приготовления теста смотрите по ссылке.
Сливочное масло комнатной (180 г) температуры хорошо взбейте миксером. Масса должна посветлеть. Теперь добавьте сахар (80 г) и сахарную пудру (50 г) и хорошенько взбейте с маслом.
Добавьте яйцо и еще раз тщательно перемешайте.
Добавьте муку (240 г) и взбивайте тесто, пока мука полностью не смешается с масляной массой.
Замесите тесто. Долго месить не рекомендуется.
Песочное тесто заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на час. За это время тесто затвердеет и будет лучше раскатываться.
Тесто для приготовления витражного печенья с мармеладками готово!