Все Восточные астрологи в один голос утверждают - на Новый год можно и нужно готовить только те блюда, которые предпочитает тотемное животное этого года.
В предстоящем 2020-м году правящим животным года является Белая Металлическая Крыса. Это совсем неприхотливое в еде животное, предпочитающее разнообразную пищу. Важно, чтобы на новогоднем столе в предстоящем 2020-м году было изобилие разнообразных блюд. Согласно легенде, именно Крыса первая пришла на встречу с Буддой, за что получила право открывать цикл правления зодиакальных животных. Поэтому готовить следует из качественных и натуральных продуктов, это и для здоровья полезно, и поможет задобрить Крысу, которая обожает вкусное поесть. Настоятельно рекомендуется избежать блюд, содержащих редис, белокочанную капусту и бобовые. Крыса не любит их и может обидеться на Вас.
Крысы, как животные обладают большим любопытством и изобретательностью. Они любят эксперименты, всегда готовы попробовать себя в новых начинаниях. Именно эти качества должны использоваться Вами при составлении новогоднего меню и сервировке праздничного стола. Применение нестандартных подходов позволит Вам привлечь к себе внимание покровительницы года и ее благосклонность к Вам. Можно экспериментировать со вкусовыми решениями, используя нестандартный набор специй, заменять ингредиенты в уже знакомых блюдах, слегка менять способ приготовления. Например заменить жарку на выпекание в духовке, ведь это не только вкусно, но и с пользой откликнется Вашему организму.
Так же рекомендуется больше уделять внимания декору блюд и сервировке стола. Даем волю фантазии! Делаем различные фигуры из еды (тех же самых маленьких мышек) , используем специальные ножи для декоративной резки.
Невзирая на свой грозный и устрашающий вид, крыса предпочитает домашнюю атмосферу, круг своих близких. Следовательно рекомендуется провести новогоднюю ночь в кругу семьи или очень близких друзей. Блюда рекомендуют использовать сугубо домашнего производства. В подготовке новогоднего стола может принимать вся семья, это задобрит тотемное животное 2020 года.
Что можно готовить.
Меню на предстоящий 2020 год должно быть разнообразным. Оно может включать в себя разнообразные виды блюд. Это и горячие блюда, закуски, салаты, холодные блюда, всё, на что хватит фантазии и кулинарных навыков. Правда, в связи с предпочтениями крысы в еде, следует избежать излишних изысканий и экзотики. Рекомендуется использовать ингредиенты, широко используемые в Вашей местности.
Каши
Крысы обожают крупы. Соглашусь, для новогоднего стола это весьма необычное кушанье, но и ее можно красиво и изысканно обыграть. Можно приготовить даже плов, ведь он включает в себя все то, что очень нравится хозяйке 2020 года. Плов будет весьма богато смотреться на столе, так еще и насытит всю семью и гостей Вашего праздника. Так же можно использовать и другие виды круп, даже в просто качестве гарнира.
Допустим к мясу можно подать кукурузную кашу. Необычной и более насыщенной её сделает тертый сыр и добавление чеснока. Еще интересным решением для новогоднего стола станет каша из булгура с овощами и сыром фета.
Мясо
Крыса не упустит возможности отведать мяса. На новогоднем столе обязательно должно быть несколько видов мясных блюд.
Для новогоднего стола можно приготовить: цыплят табака, целиком запеченного гуся, свинину в кисло-сладком соусе, котлеты из куриного фарша, подать говядину с яблоками и многое другое, на что хватит фантазии. Мясо с соусом отлично сочетается с кашами, о чем написано ранее.
Салаты
Как всегда салаты будут отличным дополнением к новогоднему меню. В случае, если преобладает углеводная и белковая пища, то необходимо отдать предпочтение салатам, богатым клетчаткой. Такими блюдами могут стать овощные или фруктовые салаты. Подавать их можно как в перерыве между основными блюдами, так и просто поставить на стол, для того, чтобы гости могли в любой момент насладиться салатом. Салаты из овощей способствуют улучшению пищеварения и станут профилактикой негативных последствий новогоднего застолья.
Заправкой салатов могут послужить легкие ингредиенты, такие как лимонный сок, йогурт или оливковое масло. Такие заправки сделают Ваши салаты не только вкусными, но и полезными.
Закуски
Логично, что в год Белой Металлической Крысы на столе должна, нет просто обязана быть сырная нарезка. В дополнение к ней можно поставить разного вида канапе, использовать разные соленья, овощи, оливки, колбасные нарезки. Кстати, Крысе придется по вкусу и мясные и колбасные нарезки.
Сладости
Для того, чтобы максимально понравиться Крысе, а так же порадовать гостей и близких, необходимо обязательно приготовить десерт.
В качестве десерта могут выступить печенье, пряники, разные муссы. Украсить печенье и выпечку можно с помощью глазури, а еще можно сделать их в форме "мышек". В качестве десерта можно использовать рецепт пирожного "Картошка", из печенья, какао и сгущенного молока. Вот только форму делаем не картошки, а "мышки".
Не следует готовить
Крыса, хоть и неприхотливое в еде животное, предпочитает еду высокого качества. Не экономьте на продуктах. Лучше на Вашем столе будет всего 5-6 блюд, но все будет приготовлено на высочайшем уровне. Продуктов, которые настоятельно не рекомендуется использовать: капуста (как свежая, так и квашеная), репа, редис. Для овощных салатов используйте морковь, свеклу, сельдерей. Заместителями квашеной капусты на столе будут иные соленья - помидоры, кабачки, огурцы. Из каш избегаем манную, Крыса их на дух не переваривает. При выборе мясного блюда следует обратить внимание, что следует использовать наименее жирные сорта мяса. Из свинины выбираем самое постное - вырезку, лопатки, филейную часть. Не используем окорок, шейку, грудинку и ребра. При необходимости - удаляем излишний жир с участка мяса.
Проблемки могут возникнуть и с сыром. Не все сорта сыров придутся по вкусу Металлической Крысе. Сыры с резким запахом исключаем из новогоднего меню. На новогоднем столе в 2020-м году не должно быть: Рокфора, Бри, Мюнстера, Каламбера, Понт Левека.
Из напитков Крыса не любит крепкий алкоголь. Исключаем из новогоднего бара: водку, виски, коньяк, текилу, ром и иные напитки от 40 градусов. Лайфхак: эти напитки можно использовать в качестве основ для коктейлей!
