Я уже писала, что Новый год в Турции - не праздник, но обильный ужин вечером 31 декабря тем не менее делают многие. Какие блюда можно поставить на стол, чтобы отпраздновать Новый год по-турецки? Я бы сделала такие.
На закуску:
1. Ичли кофте. Небольшие круглые или овальные котлетки, обжаренные в оболочке из булгура.
2. Патетес салатасы. Картофельный салат - весьма любимый турками, он может стать отличной заменой традиционному оливье. Если не любите картошку - можно приготовить кысыр - салат из запаренного булгура с заправкой из обжаренного лука с томатной пастой.
3. Салат из печеных баклажанов с чесноком. Баклажаны можно запечь в духовке, но особенно вкусными они будут на гриле или на мангале.
На горячее
1. Борек с картофелем или мясом. Можно большой, в виде одного пирога, можно порционные гуль бореки или сигара бореки.
2. Кофте (котлетки) с начинкой из фисташковой пасты.
3. Хамси (мелкий сорт рыбки) в духовке.
Десерт
1. Конечно, фрукты! Благо зимний набор вполне позволяет составить на столе великолепные и разнообразные фруктовые нарезки. Мандарины и апельсины, яблоки, гранаты, хурма, груши, бананы!
2. Тирамису или пудинг. Любимые многими турками десерты. Можно приготовить от начала и до конца самим, а можно купить пакетированную основу и особенно не заморачиватся. Конечно, это не турецкие национальные дессерты, но большинство турков сделали бы на Новый год именно их.
Все рецепты вы можете найти в Сети или на YouTube, их очень много есть попроще, есть посложнее, так что я не буду заморачиваться и переписывать их сюда. Выбирайте на любой вкус!
Отдельный пункт - орехи! Самое что ни на есть новогоднее турецкое блюдо. Перед новым годом даже ставят специальные прилавки с орехами на вес. Типичный ужин типичного турка на Новый год! Особенно популярны смеси - фисташки, арахис, фундук, нут. Можно так же купить орешки в сахарной глазури и даже просто семечки, турки большие любители пощелкать, особенно за просмотром телевизора.
Спиртное вы увидите мало в каком доме на Новый год, а уж шампанского большинство турков не пробовали на разу в жизни - у них не в ходу игристые вина. Пиво, ракы, виски - другое дело, но большинство будут "запивать" приход Нового года чаем.
С наступающим вас Новым 2020 годом! Желаю вам отметить его в той стране, в которой пожелает ваше сердце!
Наш Телеграм-канал: t.me/antalyavill Все темы, включая запрещенные! Ежедневно - фото, видео, афиша, эвенты, опросы - все там!
Другие интересные статьи о жизни в Анталье:
В чем встречать Новый 2020 год? Шик, блеск и красота по-турецки
Что можно подарить туркам? Про культуру дарения и подарки в Турции
