На 4 порции: - 1 курица; - соль и красный перец; - 1 ломтик белого хлеба; - по 1/2 красного и зеленого сладкого перца; - 2 черешка сельдерея; - 1 веточка розмарина , белый перец, несколько листьев петрушки; - 1 ст.л. растительного масла; -2 ст.л. кукурузы; - 50мл. куриного бульона; - 1-2 ст.л. топленного масла. Вымыть тушку, обсушить. Хорошо посолить и поперчить. Нарезать хлеб небольшими кусочками. Перец нарезать кубиками. Сельдерей нарезать тонкими ломтиками. Зелень порубить, удаляя толстые фрагменты. Обжарьте хлеб на растительном масле, извлеките его со сковороды. Положите в сковороду овощи и потушите их несколько минут. Добавьте к ним кукурузу и бульон , и готовьте без крышки примерно 5 минут на среднем огне. Посолите и поперчите по вкусу. Смешайте начинку с хлебом и зеленью. Разогреть духовку до 200 градусов. Нафаршировать курицу остывшей начинкой. Брюшко можно зашить нитками или зафиксировать зубочистками. Смажьте курицу топленым маслом и положите на противень грудкой вверх, через 30 минут переверните и запекайте еще 30 минут. Во время запекания поливайте курицу соусом, который будет собираться в противне. Если какая-та зелень не нравится можно заменить на другую. Приятного аппетита!!!