Продукты для приготовления теста: 280г муки 25г дрожжей 50г сливочного масла 30г сахара 3 яйца молоко соль Для начинки: 1200г яблок, молотая корица, сахар, ром, миндаль. Способ приготовления. Замесить тесто и раскатать в два квадратных пласта толщиной в палец. Один пласт уложить в противень, покрыть яблочной начинкой, сверху положить второй пласт и сразу же выпекать. Готовый пирог смазать топленым холодным сливочным маслом. Начинку для пирога приготовить следующим образом: яблоки очистить от кожицы, натереть на крупной терке, выжать из них сок и перемешать с молотой корицей, ромом, сахаром и очищенным молотым миндалем.