Продукты для приготовления теста:
280г муки
25г дрожжей
50г сливочного масла
30г сахара
3 яйца
молоко
соль
Для начинки: 1200г яблок, молотая корица, сахар, ром, миндаль.
Способ приготовления.
Замесить тесто и раскатать в два квадратных пласта толщиной в палец. Один пласт уложить в противень, покрыть яблочной начинкой, сверху положить второй пласт и сразу же выпекать. Готовый пирог смазать топленым холодным сливочным маслом.
Начинку для пирога приготовить следующим образом: яблоки очистить от кожицы, натереть на крупной терке, выжать из них сок и перемешать с молотой корицей, ромом, сахаром и очищенным молотым миндалем.
